木梨
@mymmelisnus
家にあったソーダアイスに三日月宗近（日本酒）かけて食べたらフルーティで美味しかったので審神者さんにおすすめ。梨味のアイスだともっと合いそう
2017-08-24 21:07:07
木梨
@mymmelisnus
梨を買ってきたので一晩日本酒(三日月宗近)漬けにして凍らせて梨アイス乗せてさらに酒をかける。旨い。三日月さん柿とかも合いそうなので、今度試してみたい pic.twitter.com/MMKR03FzKe
2017-09-03 09:51:41
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木梨
@mymmelisnus
粘土板や古代の文献にしか残っていない料理のレシピを見るたびに、「これどんな人がどんな状況で残したのかなー」と思うことがある。それなりの知識人なのか料理人か文字の書ける一般庶民かでその時代における料理の扱いも違ってくると思うと、当時の地層から捨てられた食材の成分分析とかできないかと
2017-09-18 19:59:50
木梨
@mymmelisnus
これまで料理やレシピを教わる時に感じたことに、日常的に料理を作る人や個人経営の料理人の方ほど細かい分量・材料や基本的な下ごしらえの手順はレシピから省略してることが多くて、特に海外の方や現地で作り方教わったという方は「手順？適当」「そんなに分量細かく計らないよ」という反応も多く…
2017-09-18 20:12:53
木梨
@mymmelisnus
現代でさえそうなんだから、記録に残らないところで作られ今は失われた過去の料理のノウハウやレシピがどれだけあったんだろうと思うと、細かく記録に残すことって大事よねと思う今日この頃
2017-09-18 20:16:46
木梨
@mymmelisnus
時代も国も違う料理のレシピで「下ごしらえをして～」「次に下味をつけて～」みたいな曖昧な記述で具体的な下ごしらえの方法や調味料の名前が書いてないと、「だからそこが知りたいんだよォ～」と床ゴロゴロしたくなる法則
2017-09-18 20:30:20
木梨
@mymmelisnus
何ゆえかロシア料理がトレンドになってる。 ロシア料理って素朴で意外と日本人の口に合う味なので好き。オリビエサラダとかサリャンカとかはキュウリ（ピクルス）入っててキュウリ好きにはたまらない
2017-09-29 00:01:33
ライブドアニュース
@livedoornews
500RT：【じゅるり】6Pチーズをお酒に漬けて焼くだけ！ トロうまおつまみレシピ news.livedoor.com/article/detail… ワインやウイスキーなどお好みのお酒でOK。軽く加熱するとお酒がふんわりと香って、風味豊かな一品に仕上がります♪ pic.twitter.com/JIeE9M1OXR
2017-11-10 12:20:21
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木梨
@mymmelisnus
先日の６Pチーズの酒漬けハム巻きみて、ベビーチーズ白ワインに漬けてベーコン巻きで焼いたらワインの味が染み込んで美味い。黒コショウでも蜂蜜でもいける
2017-11-11 20:12:36
木梨
@mymmelisnus
毎年恒例のリンゴパイ～♪ 今年は赤ワイン使ってバラ型にチャレンジしてみたけど、途中で何か生肉巻いてる気分になった pic.twitter.com/ec8OcfyGs8
2017-12-28 17:47:13
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