木梨
@mymmelisnus
手作りパイのもっちり感も好きだけどこれはこれで好き。 林檎をスライスして焼くだけのアップルチップも案外お手軽だったので今年はこの路線で行こうかと思う
2017-01-02 16:28:09
木梨
@mymmelisnus
林檎の赤ワイン煮と林檎のジュレと林檎入り白玉でリンゴづくし。燭台切光忠さんの百年梅酒を仕上げにかけたら美味しかった pic.twitter.com/YX2n0VA8Tc
2017-01-03 20:02:06
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木梨
@mymmelisnus
オーブンにおまかせ簡単リンゴチップス by ふくあや cookpad.com/recipe/2960351 #cookpad こちらのレシピでリンゴチップス焼いたよ！本当に絶妙なサクパリ感
2017-01-06 21:45:07
木梨
@mymmelisnus
チーズやサツマイモ使ってチョコ作ったり稲荷アイス作った時も思ったけど、下手に趣向を凝らしてあれこれするよりも案外こういうシンプルなのが一番美味しかったりするよね。と子どもの頃初めて食べたフランス料理が合わず気を回しすぎた結果「美味しすぎて食べられない」と半泣きで答えた私は思います
2017-01-06 21:56:13
木梨
@mymmelisnus
jojodori.blog.shinobi.jp/%E3%81%9D%E3%8… ちなみにそんな思いで作った在りし日のリンツ・モカチップ・チーズケーキとポンム・ド・テール。リンツとゴディバのレシピだったので美味しかったけどリンク先が消えてしまった哀しみ pic.twitter.com/j2iOgiJ8XA
2017-01-06 22:25:09
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木梨
@mymmelisnus
家族がアップルパイを所望してきたのでリンゴ煮込み中。残ってたアルパカワインが役に立ったよ。でもパイ生地も材料もないので続きは明日 pic.twitter.com/Z6MHRNfI1y
2017-01-22 21:00:26
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木梨
@mymmelisnus
サヴァ缶とカボチャとブロッコリーで合わせ出汁&煎り酒の簡単トマト煮込み。意外とトマトと和風出汁が合う pic.twitter.com/vTK3k1pVqQ
2017-01-26 19:15:47
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木梨
@mymmelisnus
レシュティをチーズとパンプキンシードオイルで焼いてみたよ。香ばしくて美味しい pic.twitter.com/t2bRwIJLW4
2017-02-07 16:38:22
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木梨
@mymmelisnus
ジャガイモ系作ったメモ： ニョッキ、クヌーデル、シェパーズパイ、アリゴ、タルティフレット、ポンム・ド・テール、トルティージャ、ヤンソンさんの誘惑、ドラニキ、ロモ・サルタード、ブルガリアムサカ、アルゴビ、ポテトサブジ、ハッセルバックポテト、エッグスラット、じゃがいも餅、レシュティ
2017-02-07 18:39:50
木梨
@mymmelisnus
ジャガイモ系作りたいメモ： ポム・スフレ、コシーニャ、ツェペリナイ、ヴィシソワーズ、ピッツォッケリ、コルキャノン、ポテトスフレ、ムキモ、バガディール、ズラズィ、アルマタル、バタタワダ、プーティン、アヒアコ、ハルシュキ
2017-02-07 18:40:09
木梨
@mymmelisnus
カレリアパイ作ったよ！ 中身がミルク粥なので素朴な味わい。本場フィンランドは仕上げにバター溶かした牛乳に入れるらしく、代わりにハケでつけたけど、確かにたっぷりのミルクやバターに浸したい食感と味でした。サーモンや生ハム乗せたい。グラハム粥もそうだったけど、優しいママの味だなーと思う pic.twitter.com/06sohbN4Kb
2017-02-10 15:14:22
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木梨
@mymmelisnus
前に作ったイラン料理は食材とかハーブとか薬膳的な意味でお腹にやさしい料理が多かったけど、フィンランドはママの味的な意味でやさしい料理が多い気がする。だいたい出所はムーミンママのイメージからかもしれないけれど
2017-02-10 15:42:40
木梨
@mymmelisnus
カレリアパイ第二段で今度は中身マッシュポテトで作ったよ。付け合わせにぶなしめじの炒め物とサーモンで二度美味しいしキュウリ挟んでもいい pic.twitter.com/0YzEW4AYlo
2017-02-23 12:47:00
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木梨
@mymmelisnus
この前のスノーボールクッキーの応用で干し葡萄入りシナモンココアクッキー作ったら、ホロホロ感演出しようとしてボロボロ感になってしまった。マーガリン足りなくて他で補った結果生地硬めになったのが敗因か
2017-03-03 23:01:39
木梨
@mymmelisnus
セビーチェとロモ・サルタードはペルーの人から教わったことあるけど、美味しいんだよねえ。こちらも参加したかった。現代レシピではアヒ・アマリージョとタイとうがらしを使ったけど、前者は美味しいけどビニールで包んであるにも関わらず汁に触れた手が口に触るだけで辛みが伝わる激辛具合だった
2017-03-19 20:02:28
木梨
@mymmelisnus
セビーチェにはサツマイモのくし切りもついていて、これがまたアヒ・アマリージョの辛さとレモンと生姜と魚介の風味と混ざりあって美味かった。そしてアジア料理だけでなくペルー料理でも味付けに出てきた味の素が印象的だった。現代家庭料理のデフォルトなのか味の素
2017-03-19 20:05:48
カラパイア@不思議と謎の大冒険
@karapaia
【RT200UP】 ふわっふわの雲から顔を出す太陽みたい。楽しくておいしい「エッグインクラウド」の作り方【ネトメシ】 karapaia.com/archives/52236… pic.twitter.com/hGLfXzsdz9
2017-03-23 22:10:06
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木梨
@mymmelisnus
エッグインクラウドふわふわ食感で美味し楽しい。ガーリックパウダーの代わりにおろしニンニク使ったけど、ベーコン&粒マスタード加えたらなお美味しい pic.twitter.com/XBawdL1r2r
2017-03-24 14:44:10
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木梨
@mymmelisnus
他にもミョウガとかー蒸し鶏とかー高菜漬けとかーオクラとかー長芋とかーレンコンとかーマグロの山かけとかー…（食べた先からお腹すいてきた）
2017-03-24 15:15:41
木梨
@mymmelisnus
ムーミンのクッキー型でさっそく作ったよ！ココアと抹茶ベースにごまやらジンジャーやら諸々。そしてミックスにレーズン入れたら、何やらクリーチャーなスナフキンとムーミンとニョロニョロができあがった pic.twitter.com/kwRgKBmrqX
2017-03-30 13:28:42
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木梨
@mymmelisnus
適当な分量で抹茶パウンドケーキだか何なんだか判らないもの焼いたらうわあああああ pic.twitter.com/KxoVlBiQQO
2017-04-09 18:04:28
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木梨
@mymmelisnus
この前呟いたエッグインクラウドでチャーハン作ったよ！ メレンゲに混ぜる材料を煎酒と生姜に変えてみたら結構和食にも汎用性高そう。今度はエッグインクラウド茶漬けやりたい pic.twitter.com/tdK81GJi2A
2017-04-15 15:55:43
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木梨
@mymmelisnus
やりたかったエッグインクラウド第二段で茶漬けにチャレンジしてみたよ。海苔の上にメレンゲ置いて焼いて乗せて旬の食材お供にしたらうまー。 しかし食べた後に「これ茶漬けにしないでエッグインクラウド丼にしたほうが美味しかったんじゃあ…」と気づく pic.twitter.com/p37w1naKVj
2017-04-17 18:59:06
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木梨
@mymmelisnus
甘食チャレンジしてみたけど絞り具合間違えてぽっこり失敗。味と焼き加減はちょうど良くできた pic.twitter.com/x3x0uAvQAr
2017-07-24 19:50:44
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杏耶@あや
@ayatanponpon
マシュマロをプレーンヨーグルトに一晩漬けると「フワシュワァッ」ってなる病みつき食べ物になるから定期的に作って食べてる、時々ドライフルーツも一緒に漬けこみ至高のおやつにしてる pic.twitter.com/HVeEdqc2QA
2016-04-25 18:34:03
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木梨
@mymmelisnus
マシュマロプレーンヨーグルトふわしゅわぁッてなったよ！美味しかったよ！さらに放置したらヨーグルトに溶けてもはや砂糖代わりになってた pic.twitter.com/55mCEATo2O
2017-08-07 18:10:11
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木梨
@mymmelisnus
活撃見たら食べたくなったので作った三日月じいちゃんの芋けんぴ。小狐丸さん作って貰ったと言ってたけど誰に作ってもらったんだろうか pic.twitter.com/waYq8kCR8O
2017-08-07 21:42:30
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木梨
@mymmelisnus
先日の冬瓜とモロヘイヤの残りを和風出汁と煎り酒とごま油でヒタヒタに煮て、ご飯に熱々の煮汁を出汁茶漬けのような感じでかけて焼いたホッケを添えて食べたら旨い……
2017-08-11 20:01:04
