「HIYAMA」のチョコフィナンシェを食べたよ!大塚狩りにて。膨らみ具合がちひろ菓子店を思い出すわね。ふわふわのあとにカッとくる濃厚チョコ生地。上部中央付近はウェットなくらいオイルも回ってる。黒砂糖も入ってるのか。ブンしてめたーっと口に広がる。 pic.twitter.com/hFDwwdUSxv
2023-04-28 07:38:56「クレールドゥリュンヌ」のフィナンシェショコラを食べたよ!大塚狩りにて。洋酒漬けグリオットのせオーバル。チェリーが大人風味ですね〜。ココア生地は甘く引き立てに回る。ブンすると少しオイルが回ってもろっと。クレールドゥリュンヌはフランス語で月あかりだそうな。 pic.twitter.com/LYwD3bWfr1
2023-05-01 07:53:02「パティスリークルール」のフィナンシェを食べたよ!大塚狩りにて。細長オーバル。バター始まり。皮のつぶつぶが見えるドーナツ系。はちみつの甘さもある。ブンするとエッジがくっきり、バター渡る。 pic.twitter.com/CsQfZJ1MtF
2023-05-02 08:03:13「パティスリークルール」のフィナンシェ(シトロンアプリコ)を食べたよ!大塚狩りにて。あんずジャムのくぼみにピスタチオ散る。こちらの方がじっとりウェット〜。カットされたレモンの風味と食感。ブンすると柑橘はっきりと。 pic.twitter.com/T1Am7uevEY
2023-05-03 09:41:42「パティスリークルール」のフィナンシェ(ショコラ)を食べたよ!大塚狩りにて。こちらも表面にクラッシュピスタチオの細長オーバル。のどカッとするほどではないけど見た目通り濃いめの生地、甘みのあるチョコレート。ブンすると少し軽くなる。 pic.twitter.com/lsHitvzwmi
2023-05-04 09:24:57「Aibee TALTLET」のフィナンシェショコラフランボワーズを食べたよ!大塚狩り。半分以上が口紅的ピンクのチョコレートコーティング。威圧的なボリューム。下にはフランボワーズジャム、種もしっかりと存在感を出してる。ココア生地はぽろぽろと細かく抑えめ。ブンでしっかりエッジの中がふわふわに。 pic.twitter.com/qEf5HMX5G8
2023-05-05 08:12:44「Patisserie Lessentielle」のティグレ 抹茶を食べたよ!大塚狩りにて。焼色の付いた緑の生地、断面はもっと鮮やかで甘すぎない。黒豆のかけらが埋め込まれている。まんなかのチョコで引き締め。 pic.twitter.com/lE1avu4C4i
2023-05-06 08:25:05上の抹茶の写真間違えたわね。 「Patisserie Lessentielle」のティグレ テテを食べたよ!レセンシエルって読むのね。大塚狩りにて。オレンジピールチョコ入り紅茶生地はしっとり。中央チョコはビターで濃ゆい。ブンして円周しっかり形を作る。 pic.twitter.com/kf6Mj2nBqP
2023-05-08 08:23:19「Patisserie Lessentielle」のフィナンシェ カフェを食べたよ!大塚狩りにて。こちらは金塊型のコーヒー。表面に散らされる細かなコーヒーつぶ。香りが強いが、生地はバター菓子っぽく苦味はない。ブンしてサックサクに! pic.twitter.com/0w9pW11yju
2023-05-09 08:24:39「Aibee TALTLET」のフィナンシェショコラノワゼットを食べたよ!大塚狩りにて。リスの餌場かと思うほどびっしりとびっしりとクラッシュヘーゼルナッツ!風味とかじゃなく直接的。手につくようでぽろぽろほどけるココア生地。ブンして口残りしつつ少しなめらかに。 pic.twitter.com/KLC2O1uTL6
2023-05-10 07:49:09「Aibee TALTLET」のフィナンシェショを食べたよ!大塚狩りにて。エッジがひさしのようにはみ出る金塊。個人的にはやりたいけどお店ものではあまりみないので嬉しくなっちゃうわね。あ〜バタぁ〜。繊細方向とは違うけど快活包容力。 pic.twitter.com/L5qAAvWuC4
2023-05-11 08:08:23「Patisserie Lessentielle」のティグレ フランボワーズを食べたよ!大塚狩りにて。写真よりも目で見るほうが強いピンク。でも甘酸っぱさは強くなく……栗ペースト入ってるの?生地がまったりしてるのはそれか。ブンしてサクッと、チョコがよい。 pic.twitter.com/ifqJEQJ1iK
2023-05-12 08:03:12「Aibee TALTLET」のフィナンシェチョコチップを食べたよ!大塚狩りにて。ナチュールと同じくエッジがひさしとなり、チョコチップは大粒目で食感が楽しい。皮付きアーモンド入ってる。素朴なクッキーみたいな。 pic.twitter.com/lRE0EEWsYd
2023-05-15 07:58:53「Patisserie Lessentielle」のティグレ カフェを食べたよ!大塚狩りにて。いいか、同じ店でたくさんフィナンシェを買ったら賞味期限は一度に来る。下になる平らな面にコーヒー粉びっしり。じっとりウェット、甘すぎないのでコーヒー飴みたいにはならない。この中央のチョコ、好きになってきたな。 pic.twitter.com/sdy3Suffjh
2023-05-16 07:29:16「Aibee TALTLET」のフィナンシェブロンドカフェを食べたよ!大塚狩りにて。チョココーティングが下で固まってひだを作るのいいよね。甘めではあるけどほろしっとりの生地の風味がはっきりコーヒー。ココアニブトッピングも。ブンしてチョココーティング溶かしながらじわっと行き渡らせる。 pic.twitter.com/4uOB0J5hJ0
2023-05-17 07:23:08「Patisserie Lessentielle」のティグレ バニーユを食べたよ!ノーマルティグレかな。バニラ風味の優しい玉子生地、そう、ここのティグレはさ、卵黄入ってるよね!?フィナンシェ生地と言えないのかも知れないけど、ティグレだからさ。ブンしてもっちり感。 pic.twitter.com/opOdmJVugs
2023-05-18 07:27:40「Aibee TALTLET」のフィナンシェ桜いちごを食べたよ!季節ものはコーティングだけじゃなく生地もうっすら薄ピンクでかわいい。イチゴチョココーティングはいちごフレークで粒粒。所々に散った桜の風味もしますね。ブンしてふわじゅわー。ここのフィナンシェでっかい枕みたいで好きだったな。 pic.twitter.com/LLOWtKnEe1
2023-05-19 07:24:12「アンリ・シャルパンティエ」の抹茶フィナンシェ 天峰を食べたよ!シネマ芋先輩の関西土産、ありがとうございます。表面からきれいな深い緑色。お茶の風味ははっきりあるのに味はバターたっぷりおなじみアンリで苦くない。プレーンの方がしっとりかもしれない。ブンしてお茶の味滲み出る。 pic.twitter.com/JQ3Vdfz34x
2023-05-22 07:59:20「シルバニア森のキッチン」のフィナンシェセットを食べたよ!ほっぺ様をパシらせました。このファミリーは色々なものとコラボする。アールグレイ味。見た目から黒い茶葉のつぶつぶびっしり。粉が押し固められた食感の中、甘さは落ち着き目かと思ったらブンしたほうがはっきり。 pic.twitter.com/ezLEzl6Gzp
2023-05-23 07:48:55「シルバニア森のキッチン」のフィナンシェセットを食べたよ!ほっぺ様、ありがとう。製造は焼菓子工房 紗山気(さざんか)。原材料名バター始まりなのよ。チョコレート味、紅茶よりさらにドライでチョコは思ったよりも濃さもありブラウニーちっく。ブンしてザクザク食感に。奥にバターも感じる。 pic.twitter.com/rfl5oiDyeD
2023-05-24 07:30:28「ル・プレジール・デュ・パン」のフィナンシェを食べたよ!名古屋狩りを始めよう。余力があるなら他のパンも色々買いたくなる店。中央に割れ目のあるスクエア、濃いめの焼色。もちっとするドーナツ系に住みたい穴が小さくたくさん開いている。ブンしてより反発力、甘さが馴染んで粉のおいしさが出た。 pic.twitter.com/cAnKpu7Y9B
2023-05-25 07:23:50「バタリー」のあんバターフィナンシェを食べたよ!名古屋狩りにて。プレーンは売り切れ。裏面にあんこの黒さが透けてるぜ、さすが名古屋ですな(涙)表面はでかめのくるみ埋め込み。バターじゅんわ生地……に、粒あん……う、うぅ。ブンすると超じゅわじゅわ。 pic.twitter.com/pyNJth3juR
2023-05-26 07:17:21「シルバニア森のキッチン」のフィナンシェセットを食べたよ!お使いほっぺ様、ありがとうございます。製造は焼菓子工房 紗山気(さざんか)。最後はナチュール。薄めの金塊はウェットで歯通りがいい。色からメープルを予想したが甘みはまんべんなく染み込む系。ブンすると味濃く。 pic.twitter.com/Q9lr0dzvFo
2023-05-29 08:12:37「お菓子のピエロ」の紅茶フィナンシェを食べたよ!むらさきさんからの山口土産、ありがとうございます。レターパックでフィナンシェ送られてきた新手の詐欺か。黒い粒がたくさん見えて口の中に風味が出る宇部産の紅茶。 pic.twitter.com/jYIeNkpCOU
2023-05-30 07:18:43「クラウドベーカリー」のフィナンシェを食べたよ!名古屋狩りにて。お寿司のように高さのあるオーバル。表面に少し裂け目あり。口の中に入る面積が多いと焼きた粉の美味しさが出る。ボリュームがあるっていいよね。甘さにコクがあるのがメープルぽいような。 pic.twitter.com/dnCdTG6Mia
2023-05-31 07:27:03「お菓子のピエロ」の煎茶フィナンシェを食べたよ!むらさきさんからの山口土産、ありがとうございます。エッジ周辺から中央に行くにつれ薄くは焼色が付く。3つの中で1番ドライでパキッと割れる。抹茶ほど強くない上品な宇部産の煎茶。 pic.twitter.com/6TYLuzSoy9
2023-06-01 06:33:21「お菓子のピエロ」の炭フィナンシェを食べたよ!むらさきさんからの山口土産、ありがとうございます。真っ黒でインパクトありますなぁ。かつて炭坑で栄えた街にちなんで石炭をイメージした、竹炭入り。シャリシャリした食感がある。甘め。ブンするとシャリシャリが馴染む。 pic.twitter.com/XXocGbuw8p
2023-06-02 07:48:13「ルメート」のフィナンシェを食べたよ!大塚狩りにて(まだあったの!)真ん中少し裂け目の金塊、よい焼き色で厚みがあるからふわっと口に入る。ヘーゼルナッツも入った甘さ強めのドーナツ系。ブンしてエッジ強くなりオイル回る。 pic.twitter.com/K3gzcOWw5b
2023-06-05 07:40:04「CheesePige」のCheeseフィナンシェ(ゴーダ・チェダー)を食べたよ!大塚のあと静岡でもさらにフィナンシェを増やした。きつね色大きめ金塊、確かにチーズの風味。粉がぎしっとしてるベイクドチーズケーキというかね。はちみつも合うよね。ブンして滲みてふわっ。 pic.twitter.com/4Am2UQgUns
2023-06-06 07:20:10「CheesePige」のCheeseフィナンシェ(マスカルポーネチョコ)を食べたよ!おされなデザインのチーズスイーツのお店。少しだけ裂け目。マスカルポーネだからかココア生地の中でチーズ感は控えめ。ブンするとココア濃く。 pic.twitter.com/HlHxJGk5aO
2023-06-07 07:12:22「CheesePige」のCheeseフィナンシェ(クリームチーズ×静岡茶)を食べたよ!この味はセノバ静岡限定だそうですよ。ベタッとする表皮、断面は鶯色で3つの中で一番甘い。その中に確かにお茶風味。ブンしてサクっとバターも出る。 pic.twitter.com/9adyZ2wwlT
2023-06-08 07:18:47「フィナンシェリーアッシュ」のピスタチオを食べたよ!2019年ぶり。あれから私ヤクザになりましたと(心の中で)ご報告。相変わらず22種類くらい並んでてて選べなくて死にそう、ヤクザなら全部買えると思って来たのに!淡いきれいな黄緑、ウェットなソフト生地で甘さの中にちゃんとピスタチオー。 pic.twitter.com/k2MQuTX9MM
2023-06-09 07:23:05「フィナンシェリーアッシュ」のショコラナッツ食べたよ!名古屋狩り、金額よりも賞味期限との戦いのため、楽しい継続のため上限個数は決めていた。ドライめな表皮にでかナッツ各種御一行が埋め込まれていて食感!甘めのココア生地くらいのバランスが良い。ブンして香ばしい〜。 pic.twitter.com/u4MEAqUncp
2023-06-12 08:02:30「トラットリア アマッザ」のフィナンシェを食べたよ!シャッテさん(のパートナー)から、ありがとうございます。トラットリアにフィナンシェ?オイルが効いてるのに重くない軽くてソフトな香ばし食感。なんか覚えのある風味、油の違いか?ブンすると表皮フレーム硬くなる。 pic.twitter.com/5T2VIf355d
2023-06-14 07:07:33「ラ・メゾン白金」のショコラフィナンシェ ミルクを食べたよ! 外はドライだが断面中央に染みた色。粒感が細かくも口に残るココア生地にミルクチョコレート感がある。ブンするとサクサクしてからミルキーさ。 pic.twitter.com/QEtbdigUDj
2023-06-15 07:43:18「フィナンシェリーアッシュ」のエピスを食べたよ!名古屋狩りにて。エピスはフランス語で香辛料。イチジク、ライ麦、シナモン、アニス、ナツメグ、クローブが入ったエキゾチックな味。シナモンの香りが漂いイチジク3かけ表面に。住みたい穴あり。インドやエスニック料理屋さんの焼き菓子の様相。 pic.twitter.com/r3zc6tUlAU
2023-06-16 06:59:28「フィナンシェリーアッシュ」のショコラを食べたよ!名古屋狩りにて。中央にクラッシュナッツ。のどカッとなる濃さとは違うがただのココア生地にしてはすいつくようでなんとなく風味がいい。 pic.twitter.com/SNJonGpuWO
2023-06-19 07:32:19「フィナンシェリーアッシュ」のフランボワーズを食べたよ!名古屋狩りにて。外見から桜色の淡いピンク。中央に赤いおへそのウェット生地。しっとり甘い。ブンして弾力。 pic.twitter.com/ojJGo9FYqo
2023-06-20 07:18:18「ブルーシャトン」のフィナンシェ プレーンを食べたよ!大塚狩りの夜静岡駅で発見。気ままなお菓子という意味だそうな。砂糖もフランス製を混ぜているらしい。エッジだけ焼色濃いタイプ。中はしっとりあまさはどっしりした融合系。蜂蜜も効いている。ブンして口溶け良く。 pic.twitter.com/4yrU9qJKgB
2023-06-21 07:26:27「Q-pot CAFE」のひとかけらのチョコレートフィナンシェ(ホワイト)を食べたよ!Q-potだけあって缶がすごくかわいかったけど人にあげた。ドライな表皮ザクザク、裏には焼印入り。ナチュールに見えてホワイトチョコが強くて粉のホワイトチョコを食べている感じ。ブンするとクッキーだな君は。 pic.twitter.com/3sR2jARgeI
2023-06-22 07:19:30「フィナンシェリーアッシュ」のマダガスカル産バニラを食べたよ!名古屋狩りにて。白っぽい生地はバニラ風味強く出だしの甘さ強め。白いとアーモンドもよく感じるよね。 pic.twitter.com/DOMjZyH9Qf
2023-06-23 07:25:18「フィナンシェリーアッシュ」のほうじ茶を食べたよ!名古屋狩りにて。香りというより味しっかりほうじ茶、オリゴ糖が入ってるのが他のと違うな。ブンしてふっくら。 pic.twitter.com/hvnbdhbPIJ
2023-06-26 07:21:55「フィナンシェリーアッシュ」の瀬戸内レモンとトンカ豆を食べたよ!名古屋狩りにて。バターより小麦粉が多いからなのか少しだけ厚さが低いかな、口溶けも違う。レモンピール食感を感じるくらいたっぷり、しっとりの中に。ブンしてレモン強まる。 pic.twitter.com/n8rw5yNRDj
2023-06-27 07:19:49「フィナンシェリーアッシュ」の塩キャラメルを食べたよ!名古屋狩りにて。カマルグの塩使用、キャラメル感よりけっこう塩気がある。粉糖→卵白のあと小麦粉のときとバターの時があって、これは小麦粉。こんがりした焼き色でふっくら、ブンしたら濃ゆいキャラメル出てきた。 pic.twitter.com/UmYYfFv618
2023-06-28 07:17:09「フィナンシェリーアッシュ」のさくらを食べたよ!名古屋狩りにて。米粉に桜餡、桜の塩漬けでとても和風。淡いピンクで桜の風味しっかり。塩漬けのアクセント。口残りする味はフィナンシェぽくはないんだよな。ブンしたほうがあんこ感が減って食べやすい。 pic.twitter.com/tyQAOZhGhR
2023-06-29 07:23:28「フィナンシェリーアッシュ」の丹波黒豆きなこと大納言を食べたよ!名古屋狩りにて。裏から見るとはあぁ小豆がたっぷりですね、泣いてないマン(苦手マン)粉はアーモンドと米粉ときな粉。嗅ぐときなこの香り、生地の中にしっかりいる。生地に黒いつぶつぶは黒まめ皮だからなのか。 pic.twitter.com/xHDM9SHrZo
2023-06-30 07:18:57「パティスリー ピュールドゥー」のフィナンシェを食べたよ!名古屋狩りにて。ピーナッツバターかよというくらい粒まで感じるヘーゼルナッツが豊か!砂糖と蜂蜜の重めの甘さに合う。ヘーゼル風味いいよねぇ。 pic.twitter.com/kbzVvjZys3
2023-07-03 07:24:39「シャンドゥリエ」のフィナンシェを食べたよ!名古屋狩りにて。ちっさいパウンドというか昔の枕型。小麦粉始まりなのでぎっしりしてる。バニラ香料と砂糖でドーナツ系に近いけどバターが弱めか。ブンするとジャキジャキして、カフェオレみたいな風味する。 pic.twitter.com/0qyNJhlWtd
2023-07-04 07:09:35「シャンドゥリエ」の抹茶のフィナンシェを食べたよ!名古屋狩りにて。表面に黒胡麻と白胡麻振られ。中はまさに抹茶色で苦みさえ少し感じる強めの抹茶。水分は奪われぎみ。ブンするとさらに。 pic.twitter.com/KdF3vOvKMK
2023-07-05 07:27:55「パティスリー ピュールドゥー」のフィナンシェ カフェを食べたよ!名古屋狩りのシフトもだいぶ先が見えてきた、やれば終わる!バター始まり。ベーキングパウダーあり。甘さがあるからコーヒー飴ぽいけどベタつきすぎない粉感。粉感が強いということはブンしてサクサク! pic.twitter.com/y1ekG86DqY
2023-07-06 08:10:25