日本酒まとめ

七面鳥 @turkey_dinde

#日本酒 土佐鶴酒造 土佐鶴 純米酒 地元の旅館で出てくる美味しい日本酒のイメージ 香りと飲み口は昔ながらの日本酒っぽさがあるけど、後味はすっきり。 これ完全に魚介向けです。焼き魚、貝、特にカツオが無茶苦茶合う。 土佐に行かずとも、お客にはなれる。いい世の中ですねー(謎) pic.twitter.com/dJvrtN4O9Q

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#日本酒 濵川商店 美丈夫 特別純米 高知のお酒。すんなりした飲み口の後に甘味がほんのり来る。うわーこれ精米歩合60なのにすごい飲みやすいー。 って思っているうちに300ml消えた。 常温から熱燗までいけそう。 pic.twitter.com/CCDTpggPqU

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#日本酒 仙頭酒造場 ぼっちり 特別純米酒 土佐の言葉で「ちょうどいい」という意味だそうな。 土佐鶴よりも昔ながらの日本酒っぽい香りと渋みが残りやすいけど、エグ味はなく喉奥にくるとスッと終わる飲み口。 高知のお酒は魚に合うわね！！ pic.twitter.com/UQcwnd5vIT

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#日本酒 西岡酒造店 久礼 純米酒 高知のお酒は本当に鰹に合う。そのために作ってるんじゃないかって合う。 口先はスッと入った後にうっすら苦味と旨味がズーっと流れていく。ウォッシュ系ってこう言うことなんだなあと。 温めたら美味しいかな？と温めてみたが、苦味が主張してきてそうでもなかった。 pic.twitter.com/26b4gAMsAD

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#日本酒　池亀酒造　池亀　純米吟醸　夢一献 会社の酒の師匠から、上善如水系なのに旨味凄くていいすわあー。とチャットが来たので、現地のお米の夢一献使用のものを購入。 無濾過無加水は雑味も出るはずなのに、本当に水のような飲み口なのに旨さが来るという。 水系代表と言っていい味わいでした。 pic.twitter.com/MYRf2Sponz

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#日本酒 天吹 純米大吟醸 りんご酵母 夏子の酒、もやしもんで有名な東京農大が作った、花酵母を使う天吹のりんご酵母のお酒。 冷えたままだと香りがリンゴかなあ？程度だが、10-15℃で、甘くはないのにりんごの味がどっばあー！って来る。シードルよりリンゴ。 大吟醸である意味がよく分かる味でした。 pic.twitter.com/ThfQgyMqQ2

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#日本酒 天吹 純米吟醸 雄町 苺酵母 天吹の花酵母はここから始まった🍓 確かにいちご。ただ、りんごと比べるとどの温度でもそこまで主張はせず、ふんわりさを突き通すバランス。 旨味の強い雄町の味と拮抗してる気もするが、師匠曰く、これ以上やったら日本酒である必要がないとのこと。なるほど。 pic.twitter.com/A26NStKpGJ

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#日本酒 中野酒造 裏ちえびじん 純米吟醸　味の感想は飲んだ人だけのお楽しみらしいのであまり言えないものの、いろんな料理に合う。 加えて言えばビターチョコとか、香ばしめのものによく合う。苦めのコーヒーもいい感じでした。 pic.twitter.com/DRkwBXT8WM

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@KURAND_INFO 麦焼酎もいろいろありますが、藤居醸造さんの特蒸泰明が麦の香ばしさ、甘さのバランスが絶妙で大好きです。黒霧島や佐藤が好きなら好きな味だと思います。 夏は冷やして飲む涼やか泰明（写真右側）もあります。ラベル裏の金魚がかわいい。 ショップからの直接購入も可能です。 shop.taimei-fujii.co.jp pic.twitter.com/6wPNvEIEsc

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肉と日本酒に行ってきました。ついでに最寄りのビールバーでドラフトビール5杯くらい飲んでの帰りです。 日本酒で飲んだもので記憶があるのは、飛露喜、手取川、奥、東照、鳩政宗、花泉、笑鴨、凌駕、猿山。 これ飲んで肉食べ放題で5500円てやばくないです？コスパを超えてくるヤバい店。 pic.twitter.com/xN9VBAWiOG

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日本酒は27種類くらいあったのかな？あとビールは瓶でハートランド、プレモル、スーパードライの3種類あったので、全種類飲みましたね。肉を食いまくってもよし、酒を飲みまくってもよしと満足度の高いいいお店でした。

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#日本酒 十四代 龍月 これは飲み放題じゃないけど、ちょうど直前に開けたてで、本丸とそれぞれ1/3合で3500円ってもんだから頼んでみた。 はい。甘さ、旨味、酸味、何もかんも完璧です。この値段します。 最高級ブランデーのレベルです。 本当にありがとうございます。 pic.twitter.com/ANsBhCiLGq

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新政 No.6 X-type 酔ってるわけではなく頭が錯乱する。 これ日本酒！？？ 日本酒感は残しつつ鼻にくる香ばしさがすごい。 あん肝食べた後に飲んだら完全に海苔とか海藻の風味だぞう？？？ なんだこれー！！！すごーーい！！！ #日本酒 pic.twitter.com/VR1muDstpn

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#日本酒 而今 純米大吟醸雄町 柑橘系に施す而今だと、酸味が弱い雄町だと砂糖感が強い。あー、これ、どうすればいいだろう。評価に無茶苦茶悩む。 やっぱ十四代だなってなりそう。 pic.twitter.com/zQCDxgDCuz

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写真忘れた。 残響スーパー7がある…… pic.twitter.com/QgcCyovS2E

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さーて問題です！！ この真鱈の白子！いくらでしょうかー！！？ pic.twitter.com/3JRZSo5GYC

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あん肝って日本酒のための食べ物だな。。。これ650円。 pic.twitter.com/2cA6hlVfLp

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今日は紀土→日高見ひやおろし→山川光男 秋が無くて大七 生酛でした。魚と醤油にあう味の日本酒が揃っている感じ。 ここに仙禽あかとんぼと花巴四段仕込みがあったら、もはやここしか行かないと思う。

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#日本酒 みむろ杉 特別純米 辛口 みむろ杉はそもそも甘いんで、辛口で普通くらい。紫蘇の味とよく合うから梅干とも合いそう。 意外に肉とも旨さのジャンルが違うからよく合う。

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#日本酒 醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄山田錦 山田錦ーって感じ。 開けたてだともうちょいキラキラしてると思うけど、多分開けてから数日経ってるかな。

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#日本酒 新政酒造 新政カラーズ コスモス カラーズはエクリュしか飲んだことなかったけど、米がそれぞれ違うから味がまっっっったく異なる。 酸味と甘味と旨みのバランスがまさに花畑。飲んだ瞬間に松田聖子さんの赤いスイトピーが流れた。残念ながら百恵ちゃんではない。

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#日本酒 新政 colors ヴィリジアン コスモス、エクリュと比べると少し色感のイメージが違った。キラキラ感が来る前の少しの空白感が緑なのかなー？

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#日本酒 花泉酒造 花泉 純米無濾過 なんか聞いたことある名前だなあと思ったら、甘口日本酒のロ万の酒造さんだ。 こちらも甘めだけどロ万よりはスッキリ。こっちの方が食べ物には合うかな。

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#日本酒 若波酒造 若波 純米 春 福岡の日本酒。熊本の米焼酎のような香りを残しつつ旨味も甘味もスキっと。 辛口とは思えないなあー。

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#日本酒 藤岡酒造 蒼空 「そうくう」と読む。口のした部分に甘味が強い。多分バニラアイスと合う。 京都の酒造さんらしいけど、コレを空と詠むのが京都なのかもしれない。

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#日本酒 二兎 純米吟醸 雄町 あ、これすごいメロン🍈雄町がメロン系の旨味が強いけど、これはすごい醸造の仕方が上手。 料理とよく合いますねー。

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#日本酒 加茂金秀 特別純米 うすにごり 春ですねえ。サラッサラとしてとても飲みやすい。20分で一合のみ終わりました。

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#日本酒 而今 純米吟醸 八反錦 無濾過 開けたてだともっと柑橘系の味がある記憶だけどちょっと薄め。

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＃日本酒 田中六五(ろくじゅうご) あー！うまい！うまい！うまい！ ステーキがやばくて一瞬見失ったけど、メロン系の旨味もありつつの炭酸味もある精米歩合65パー。 よく考えたら、いくら付きのステーキと対決して美味しく感じるのがすごい。 今度は刺身と対決したいな。

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#日本酒 澤屋まつもと 純米 あー、美味しい剣菱の味がする。こう言う味は避けてたけど、つまみ系にはよく合うんだな。なるほど。

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#日本酒 飛露喜 純米吟醸 黒ラベル うーん。メロンの旨味。柔らかくていいですねえー。

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#日本酒 来福 純米吟醸 山田錦 ハロウィンラベル 山田錦は削った時の甘みと旨みが強いですねー。そりゃ吟醸、大吟醸が重宝されるわけですわ。 かぼちゃっぽい甘みが素敵。

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#日本酒 山本 フォレストグリーン こちらも梨系の甘めでやわらかーい味だけど日本酒度もある程度あるからつまみともちゃんと合う味。 酒盗とか塩辛にも合うけど、イカが欲しい！

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#日本酒 飛露喜 特別純米 ひやおろし ひやおろしだからメロン感もあるけど赤とんぼより薄め。でも穀物感も薄めだけど、ちょっと強いかな。 どっちがうまいかと言われたら、もう好みの問題。

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#日本酒 手取川 辛口 秋 刺身だから辛口で。 辛口ではあるけれど、やはり柔らかい。ややメロンよりの旨味ですね。

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#日本酒 平和酒造 紀土 ひやおろし やわらかーい。ふんわりとした感じに日本酒感がほどよくくる。うーん。秋ですねえー。

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#日本酒　あたごのまつ　純米吟醸　ひと夏の恋　夏とかんする日本酒の基準はさっぱり系に合うかどうか。 と思ったけど、刺身とよく合うからもうそれでよし！

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#日本酒　みむろ杉　純米　夏純 いやいやいやいや……。これで山田錦⁉︎ スッキリさせるために山田錦使ったんだろうけど、どこからどう見ても、四面楚歌でみむろ杉だよ⁉︎ 麹と菌が違いすぎる……。

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#日本酒　大信州　純米吟醸　夏のさらさら ライトな香ばしさ。梅水晶とよく合う。

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#日本酒 仙禽 赤とんぼ いやー。純米なのに飲みやすいなあー。やや穀物感もあるけどほとんどメロンみたいな甘さ🍈 日本酒初心者を沼に落とし込む酒

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#日本酒　仙禽のかぶとむし うん。発酵したまろやかで強い酸味と穀物のうっすらとした香りは確かにカブトムシ！

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#日本酒 仙禽 純米 線香花火 うっめえええええ！！ 甘い！うまい！そして日本酒！！！ メロンの爽やかな甘さに梨のジューシーさ混ぜた感じの味！ 雄町と山田錦両方で仕込んだって事で両方の旨味が共存してる素晴らしい味ですね。一升欲しい！

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鯛の炊き込みご飯。毎度食べた時にガンギマスの揚げ物食べた時のナナチみたくなってる。