ジョニー
@sibatay
いい感じになった（プラリネペーストがダマになってしまったけど、まぁいいや。） pic.twitter.com/XOGfUhqmrH
2022-02-11 18:47:26
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ジョニー
@sibatay
別角度と切り分けたものを。 なお、クッキーは頭だけで作ってます。魚の目は、実はシュクレ生地をはめ込んだものです。 pic.twitter.com/GInbI3gbH5
2022-02-11 20:31:22
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ジョニー
@sibatay
すみません、別角度じゃなかったので、改めて。 おまけで、魚の姿を… pic.twitter.com/RBCDGKsyCo
2022-02-11 20:42:22
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ジョニー
@sibatay
色合いはいいんだけど、成形と蒸し上げがちょっとうまくいかなかったかなぁ…(^_^;) pic.twitter.com/Ticn10kqYm
2022-05-28 20:15:58
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ジョニー
@sibatay
餡を包むと成形がちょっと難しい。あと、リボンが思ってたように巧くできなかった...。 このあたり、材料の見直し含めて対策を考えてみないとネッt...。 次は、甘い系（お菓子）にしてみたいね。
2022-05-28 20:22:40
ジョニー
@sibatay
土用の丑の日といえばウナギ。 ウナギといえばゼリー。 …ということで、練りきりと寒天のウナギゼリー（？）を作ってみました。 pic.twitter.com/0hCcBWgoYu
2022-07-23 20:39:57
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ジョニー
@sibatay
作る様子はこんな感じ。最初、そこに小豆とこしあんに寒天を混ぜた土台を用意し、一旦寒天を流してからうなぎを置く（浮いてる状態にする）。 そして、残りの寒天で埋める。 pic.twitter.com/MTuJgMprjS
2022-07-23 20:48:21
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ジョニー
@sibatay
ウナギ作ったのを撮り損ねたんだけど、こしあんの練り切りで作りました。（白あん、タイミング的に調達できなかったのがちょっと残念でした。） pic.twitter.com/n9V9Tg83tX
2022-07-23 20:53:25
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ジョニー
@sibatay
冷やしたら寒天がやや濁ってしまうのは残念だけど、これはこれで本当の川の透明度のような感じで...いいのやらわるいのやら...(^_^;)
2022-07-23 21:01:47
ジョニー
@sibatay
今日は土用の丑の日。 土用の丑といえばウナギ。 ウナギといえばゼリーということで、うなぎゼリーを作りました（12日ぶり2回目）。 今回はコーヒーゼリーだよ。 残念なことに、時間経過で輪郭がぼけてしまった…(>_<) （3,4枚目が冷やす前） pic.twitter.com/bL2cT3bbjo
2022-08-04 22:31:59
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ジョニー
@sibatay
今回は「おゆまる」でウナギをつくり、食品用型どりシリコンで型どり。 寒天入りブラックコーヒーのうなゼリーを作りました。 pic.twitter.com/39rUPs4aL7
2022-08-04 22:34:58
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ジョニー
@sibatay
外側は、フェレットさんの勧めでアガーを選び、シンプルにお砂糖だけの甘いゼリー。透明度が良い。 pic.twitter.com/pYyTnaM4rJ
2022-08-04 22:37:11
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ジョニー
@sibatay
断面がこちら。やはり寒天とアガーは食感が違うし、剥離する。 でも、味は良いのよ。甘くないコーヒーゼリーに、外の優しい甘さが合う。 ただ…残念なのは、輪郭がぼけてしまったせいで、どう見てもシーサーペントなところ…(^_^;) pic.twitter.com/gdVqyms7LI
2022-08-04 22:42:05
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ジョニー
@sibatay
シリコンでの型取りが初めてだったこともあっていろいろと問題があったのだけれど、見つかった課題を解決するのは楽しそうだし、 なによりゼリー作りには可能性を感じるので、今後いろいろやってみようと思う。
2022-08-04 22:54:56
ジョニー
@sibatay
Gが出た上、コップが割れた（しかも結構鋭く危ない感じだったので、周辺をコロコロ＆クイックルで掃除）...。 メジェ丼なんて不敬なものを作ったバチがあったのかもしれない... メジェドさま、ごめんなさい。
2022-08-08 23:58:56
ジョニー
@sibatay
生地は、シンプルにジャガイモと 玉ねぎだけ。 塩・胡椒とマヨネーズ、少量の牛乳でこねて、ちょっとねかす。 pic.twitter.com/EcKjzUPC5T
2022-08-13 18:11:23
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ジョニー
@sibatay
実は本命はこれ。 タラとポテトのコロッケ。 コロッケ？ pic.twitter.com/mYszZrk8Vt
2022-08-13 19:39:46
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ジョニー
@sibatay
コロッケは、家庭で作ったコロッケという感じ。お肉入ってないから、食感はちょっと物足りないかな...。 タラコロの方は、タラコロって感じ。白身はほくほくでおいしいけれど、こちらも食感は弱いかなぁ...。 でも、味は良かったので、とりあえずOKとする。
2022-08-13 19:43:33
ジョニー
@sibatay
つづいて太巻き。 乗せすぎて巻けなかったので、カニかまが離脱。 pic.twitter.com/sJ9VK2oycu
2023-02-03 21:10:07
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ジョニー
@sibatay
完全に材料勘定をミスってて、具が余りに余った…。普通に食べます。 あと、これは恵方がどっちが気にしなくていいパンj…恵方巻きです。 pic.twitter.com/Ak26VQQNfj
2023-02-03 21:38:35
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