ジョニー
@sibatay
味は、ビターなチョコレートベースの甘さに、アプリコットがいいアクセントになっていて、加えてクリームがしっとりとまとめ上げてくれる感じで、おいしいよ。
2023-12-23 20:34:40
ジョニー
@sibatay
なんかうまく行かなかった…(>_<) （形は悪くないけど、配合が微妙に狂ったか、なんだか柔らかくて使えない感じに…(>_<) pic.twitter.com/hagJK1FbYX
2024-02-13 13:57:13
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ジョニー
@sibatay
うーん、うまく固まらなかった…(>_<) なんか今日は、いろいろうまく行かない…(>_<) pic.twitter.com/xXcUImiMZv
2024-02-13 17:45:16
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ジョニー
@sibatay
外枠はルビーチョコ、顔は食用の竹炭を混ぜた白色アイシング、そして目と口はフードペンで描いてます。 やは。アップで見るとアラがあるね…。欠けてたり、色もきれいじゃないのが申し訳ない…(>_<) pic.twitter.com/c94F27bVtS
2024-02-13 22:01:50
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ジョニー
@sibatay
桃の節句ということで（その2）、チョコレートで菱餅を作ってみた。 上から、桜パウダー入りルビーチョコレート、ただのホワイトチョコレート、抹茶入りホワイトチョコレート。 pic.twitter.com/QBvIRM0AUZ
2024-03-03 21:02:11
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ジョニー
@sibatay
バットに三層を順番に流して冷やしてを繰り返して作ったので、ひし形に切ったんだけれども、なかなかきれいに切れず、欠けも多くて、正直歩留まりが悪い。 やはり、ちゃんと型で作るべきだったか…。 （写真は切ったときの残骸） pic.twitter.com/ChOsnTZa25
2024-03-03 21:06:45
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ジョニー
@sibatay
でも、切らないと断面が多分きれいに見えないんだよね...。冷蔵庫から出してすぐ切ったのも敗因かも。 もうちょっと温度が上がってから切るべきだったか...。
2024-03-03 21:09:25
ジョニー
@sibatay
蒸し上げて、芋あん薯蕷まんじゅうの出来上がり。 （2枚目が蒸す前、3枚目が中身） pic.twitter.com/F55ukkrsoa
2024-03-24 17:15:20
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ジョニー
@sibatay
試食。 お店で買う薯蕷まんじゅうと比べると、皮も薄いしあんも柔らかいのが違うところだけど、味は良い感じ。 桜パウダーのほのかな塩味がむしろ良い感じ。 砂糖を控えめ（参考レシピの2/3）にしたけれど、芋あんは十分に甘くて、おいしくできたよ。
2024-03-24 17:19:23
ジョニー
@sibatay
む、冷やすと、生地にハリというか良い意味で堅さが出て、いいかも。 ただ、買ってきた薯蕷まんじゅうとは、やっぱり違うなぁ...。 生地もなかなか難しかったし、形にしてもそうだけど、プロの技はすごいなぁ、と改めて思うね。
2024-03-24 20:56:37