お茶とおやつ時々ごはん【3】

ナカハラ @corvus05

本日のおめざ、というかオーエン誕生日おめでとうのケーキ 九二四四さんの「黒糖香るカシスと無花果」と「日本酒と梨のサバラン」 こちらのケーキは和テイストでどれもおしゃれなので、お祝いのときとかちょっと特別な日に買うことが多いかな 今回はオーエンの瞳の色を思い浮かべてこの2つにしました pic.twitter.com/7GKHafRu6Q

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本日のおめざ、とびばいさ甘座さんの「フルーツケーキ」と「プール ル ティ」 フルーツケーキはドライフルーツと胡桃が入って洋酒のきいた王道な味わい、重すぎずしっとり プールルティはシンプルなふんわりしっとりパウンドケーキにオレンジリキュールが効いてて爽やか 安定の美味しさでした pic.twitter.com/tGykbfohQO

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コーヒーは、珈琲豆屋ベートーベンさんのショコラータ 苦味も酸味もやわらかくてコクのある甘い香り、何にでも合わせやすそう ドリップバッグのパッケージが仙台の主張強めなので、ずんだスイーツと一緒におみやげとかにしても良いかも pic.twitter.com/S9C1mjHL3r

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本日のおめざ、豊島屋さんの鳩サブレーと鎌倉紅谷さんのクルミッ子 鳩サブレーをいただいたので、鎌倉に思いを馳せる休日の朝 ザクホロ食感でバターと小麦粉と卵と砂糖の美味しさが詰まった1枚、まさに人類の叡智の結晶 クルミッ子は甘さとほろ苦さがお抹茶にもよく合う お抹茶は一保堂さん「月影」 pic.twitter.com/GWsaQPC9ep

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本日のおめざ、柳月さんの「三方六 プレーン」 何故かなかなか出会えなかったプレーン味 しっとりふんわり柔らかで、メープルと比べると甘さ控えめ、すごく優しくて素朴な美味しさ コーヒーは先日のショコラータ シンプルで優しいお菓子と合わせるとコーヒーの風味が引き立ってちょうどいいバランス pic.twitter.com/jrJtFIpw2E

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本日のお昼ごはん、開晴亭さんのビーフカツサンドと、ブーランジュリオペラさんの海老フライサンド カツサンドひとくち食べた瞬間に思わずうま！って言っちゃった…牛肉とデミグラスの旨味とカツの食感…洋食屋さんの味… 海老フライサンドもパンふわふわで海老プリプリで衣も卵も全て美味しかった！ pic.twitter.com/83lRUkJoUY

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本日のおやつ、ブーランジュリオペラさんのオペラコルネ クリーム(まったり美味しい)、ピスタチオ(濃厚な味わい)、チョコ(一番甘かった)、ラムレーズン(甘めで口溶けがいい)の4種 生地がサクッと軽くて割とあっさりしててクリームとのバランスがいい コーヒーはイノダコーヒーさん「アラビアの真珠」 pic.twitter.com/FvHIkd2l6e

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本日は亥の月(旧暦10月)の最初の亥の日ということで、無病息災と火難除けなどを願いつつ亥の子餅もいただきました まだ亥の刻ではないけど！ こちらの亥の子餅は乃し梅本舗佐藤屋さんの やわらかいお餅の中に粒あん(小倉あん？)と胡麻と胡桃が入ってて、お茶によく合うほっとする美味しさ pic.twitter.com/FhH0aSXCjw

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本日のおめざ、京洋菓子司ジュヴァンセルさんの「抹茶オペラ」 抹茶スポンジ生地と抹茶バタークリームと抹茶ガナッシュと抹茶チョコレートが層になってる(たぶん)、抹茶づくしのケーキ どこを食べても甘すぎず抹茶の風味がしっかり感じられて、ほろ苦さとほんのり効いてるリキュールが大人の味わい pic.twitter.com/SXlbbqXXAv

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昨日のお昼ごはん、開晴亭さんのすき焼き玉子サンド 軽く焼いたパンに甘じょっぱい牛肉とやや甘口の玉子焼きが挟んであって、味付けの濃さがとても絶妙だった…上品で過不足のない美味しさ あと本日の朝ごはん、PAULさんのクロワッサンサンドとイノダコーヒーさんのキリマンジャロブレンド pic.twitter.com/3rxDJ7b2l4

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本日のおやつ、京菓子司満月さんの阿闍梨餅 もっちりみっしり弾力のある生地の中にあっさり上品な粒あん、素朴ながら洗練された味わい お抹茶は井ヶ田さん「瑞仙の昔」 pic.twitter.com/q6YlHDlMvM

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本日のおめざ、坂根屋さんの「出雲ぜんざいケーキ」 出雲産の大納言小豆がたっぷり入ったパウンドケーキ バターと砂糖は控えめな印象でコクはありつつあっさりしてる、あとアーモンドプードルの風味と食感がいい このままでちょうどいい美味しさだけど、生クリーム添えたらやばい美味しさになりそう pic.twitter.com/CzsTujArTZ

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本日のおめざ、小布施堂さんの「くりあんケーキ」 バター香るしっとりずっしり系パウンドケーキに、栗ペースト＆ごろっと渋皮栗が入ってる 栗そのものの美味しさが堪能できるし、栗とバターの相性が最高だなぁ ただカロリーもなかなか…… お抹茶は一保堂さん「月影」 pic.twitter.com/0JZbMR9pCP

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本日のおめざ、マールブランシュさんの「茶の菓」 しばらく京都に行けてないので数年ぶりにいただきました お濃茶の風味豊かなほろ苦いラングドシャとホワイトチョコの完璧なバランス、薄くて軽くて上品なのに濃厚で、いつ食べても間違いない美味しさ イノダコーヒーさん「アラビアの真珠」と一緒に pic.twitter.com/03yz7cNKoq

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本日のお昼ごはん、コイズミデリカテッセンさんの信州牛ステーキ＆焼肉弁当 いいお肉だった…… ステーキはとにかく柔らか、サシ入ってるけど脂がくどくなくてさっぱり食べられる 焼肉は脂身が美味しくて濃い目の甘辛ダレとのハーモニーがたまらない…これだけでごはん倍はいける 美味しかったー！ pic.twitter.com/6ckZlnQdUv

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本日のおやつ、SUNNYDAYSさんの四角い米粉シュークリーム「myblock」 薄めで食感のいいシュー生地の中にクリームがぎっしり 柄ごとに味が違って、星柄は卵の旨味が詰まったカスタード、レンガ模様は濃厚なチョコカスタード、水玉は軽やかでコクのあるチーズクリーム 特にカスタードかなり美味しかった pic.twitter.com/XauQsp3NK1

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本日のおめざ、玉澤総本店さんの金団「霜相」と外郎「公孫樹」 霜相は氷餅が散らされていて、落葉の積もった地面に薄霜がおりたところかな 公孫樹の方は、葉を光に透かしたときのような透け感と、わずかに残った緑色とのグラデーションが素敵 そして安定の美味しさ お抹茶は井ヶ田さん「瑞仙の昔」 pic.twitter.com/IqqInipxNO

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本日のおめざ、賣茶翁さんの金団「木枯らし」とお干菓子 お抹茶は一保堂さん「松韻の昔」 pic.twitter.com/HHK0vYOYzf

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本日のおやつ、とびばいさ甘座さんの「ショコラ」 チョコスポンジと生クリームを重ねた周りに繊細な食感のミルクチョコレートコポーがふんわりたっぷりデコレーションしてある 何でこんな美味しいんだろ…とにかく美味しい…… お茶はルピシアさんのウバ ハイランズ クオリティーをミルクティーで pic.twitter.com/FtPbBmzKJf

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本日のおめざ、とびばいさ甘座さんの「レアクーヘン」 これは初めて食べた 薄く焼いた生地とカスタードクリームが層になっていて、ミルクレープの仲間のようなバウムクーヘンの仲間のようなふしぎなケーキ わりとあっさりめで優しい味わい コーヒーはイノダコーヒーさんのキリマンジャロブレンド pic.twitter.com/wSuE2QDLtB

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本日のおめざ、甘仙堂さんの蒸しどら「定禅寺」 黒糖入りの生地はどら焼きというか蒸しパンとかおまんじゅうに近い感じで、しっとりふんわり柔らか 中には小倉あんと栗、甘さもちょうどいいし栗の食感が良くて美味しい コーヒーは定禅寺通り繋がりで、ほの香さんの「JOZENJI BLEND」 とっても合う◎ pic.twitter.com/UfgSw8vrD6

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本日のおめざ、きんつば中田屋さんの練切「唐錦」 三色だけでなく白が入っていて、色づいた山の頂に雪が積もり始めてる景色が表現されてるの、すごくいいなぁ お抹茶は井ヶ田さん「瑞仙の昔」 pic.twitter.com/Z6kSyCHwol

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本日のおやつ、洋菓子店すえさんの「スヴニール」と「モンブラン」 ずっと気になってたケーキ屋さん、やっと訪問できた…！ スヴニールはザクホロのココアタルト生地の中にとろとろのキャラメルとラムレーズンやナッツが入ってて、上にはチョコムースと生クリーム、幸せになる甘さ pic.twitter.com/ry7Ln5dpiq

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本日のおめざ、きんつば中田屋さんの「冬まつ」 雪吊りされる兼六園の唐崎松をモチーフにしたお菓子、待つと松を掛けた菓銘が良いな 胡桃とキャラメル羊羹は松の幹、こしあんの羊羹は土、抹茶味の浮島は苔を表しているとのこと お抹茶点てたけど、想像よりあっさりしてたので棒茶にもすごく合いそう pic.twitter.com/Rh5GXLQEuA

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お散歩帰りに、前から気になってた週末のみ営業のカフェへ cafe orenchi +さんの「林檎とアーモンドのサンデー」、温かい焼き林檎にミルキーな自家製アイス、パイとキャラメリゼされたアーモンド、全部すごく優しくて美味しかったぁ お店のおしゃれさに気を取られてコーヒーの銘柄を忘れる残念っぷり pic.twitter.com/V8NG0yqcue

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本日のおめざ、玉澤総本店さんの薯蕷「織部」と求肥「亥の子」 織部饅頭と亥の子餅、どちらも炉開きでよく使われるお菓子 こちらの亥の子餅は小豆入りの求肥の中にこしあん、とてもシンプル お抹茶は井ヶ田さん「瑞仙の昔」 pic.twitter.com/97v55xm31B

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本日のおめざ、PAULさんの「ケーク・オ・テ・ヴェール」 バターたっぷりのしっとり抹茶パウンドケーキ これほんと美味しくて大好き バターと抹茶の風味がちょうどいいバランスで融合してて、バターと甘いものが好きな人にはたまらない逸品 コーヒーはほの香さんのタンザニアウォッシュド pic.twitter.com/lS9VhhLKjP

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本日のおめざ、きんつば中田屋さんの練切「銀杏」と賣茶翁さんのお干菓子 銀杏の葉、一部だけ縦線つけてあるのがシンプルにおしゃれ お干菓子は雀と銀杏 (いちょうとぎんなん漢字が同じだからややこしい) お抹茶は井ヶ田さん「瑞仙の昔」 pic.twitter.com/D7IgeE1246

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本日のおめざ、珈琲工房いしかわさんの「カフェ・デューク」、コーヒーは「松島」 サクッとしたブラウニーみたいな生地とチョコレートとアーモンド、パイ生地とレーズン かなり崩れやすいのでフィルムに包んであってその中で食べる感じ(フォークいらなかった) コーヒーとの相性は間違い無しの美味しさ pic.twitter.com/2orvC4i9KU

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本日のおやつ、菓子司新谷さんの「ふらの雪どけチーズ大福」 もっちり生地の中にクリームチーズとベリーのジャムが入ってる やわらかとろける食感で甘酸っぱくてまったり濃厚な美味しさ、全体の調和がとれててチーズケーキよりもっとシンプルな印象(どっちも好き) 紅茶はF&Mのロイヤルブレンド pic.twitter.com/zrveBzksDm

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本日のおめざ、賣茶翁さんの練切「冬の音」 デザインが素敵すぎて一目惚れしてしまった 白の向こうに2色の餡がほんのり透けてて、紅葉が敷き詰められた上に浮かび上がる雪輪模様が美しい 餡はやわらかめで上品なお味、加賀棒茶と一緒に pic.twitter.com/aBzrwg76YI

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本日のおやつ、賣茶翁さんのこなし製「玉椿」と金団「藪柑子」 椿も藪柑子も冬の花材として馴染み深いので、もうそんな季節なんだなぁとしみじみ どちらも中は粒あん お抹茶は井ヶ田さん「瑞仙の昔」 pic.twitter.com/QoLpcoR0WG

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本日のおめざ、賣茶翁さんの薯蕷饅頭「光琳菊」 先月の外郎製の光琳菊よりもなおシンプル こういうとき絵皿が欲しくなるな…薬研くんの九谷焼か有田焼のお皿があったらいいのに…… お抹茶は井ヶ田さん「瑞仙の昔」 pic.twitter.com/6UQxHfJNcz

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本日のおやつ、とびばいさ甘座さんの「モカロール」 コーヒー香るふんわり生地とまろやかにとろけるモカバタークリームのロールケーキ 甘すぎなくて、ほどよくしっかりコーヒーの風味がして、クリームは口溶けが良くて軽やかで、アーモンドがいいアクセントになってる とにかく本当に美味しい pic.twitter.com/C59uwmyiX9

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本日のおめざ、とびばいさ甘座さんのチーズケーキ 横から見るとなかなかとがったフォルムをしている 表面はフォーク入れたらシュワって音がするほど軽く焼き上がってて、中は重すぎずなめらか 優しい甘さであっさりした中にもコクがある 底はパイ生地かな…？主張控えめでよく馴染んでて美味しかった pic.twitter.com/8PbF3PZP8Z

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本日のおやつ、セルノードゥノワさんの「コクシネル」と「栗とカシスのモンブラン」 コクシネルはベリーのチョコとクリームとムース、中心にミルキーだけど爽やかなガナッシュと酸味のある苺ジュレ 口の中に色んなベリーの風味が広がって幸せ…それが不思議とガナッシュを中心にまとまってる pic.twitter.com/pIGVNlIqoK

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こちらも本日のおやつ、森の香本舗さんの上生菓子「寒牡丹」と「羅馬」 淡い色合いの茶巾絞りが美しい寒牡丹、練切にしてはもっちりみっしりしてるから多分こなし製かな？ 中は白あん ローマは胡桃を葛で固めた感じのお菓子で、胡麻豆腐みたいなやわらかくて弾力のある食感 ねっとりと濃厚で美味しい pic.twitter.com/sbSMkUIcjz

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本日のおめざ、九重本舗玉澤さんの「霜塩小餅」 あんころ餅に「霜塩」を添えていただくというお菓子 去年発売されたみたいで今年存在を知ったんだけど、人気ですぐ売り切れちゃうのか売ってるとこになかなか遭遇しなくて、昨日ついに見かけたので買ってみた pic.twitter.com/rUpDgR8Vep

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濃厚なめらかなこしあんの中に小さめのお餅が包まれてて、そのままでも美味しい 霜塩は全部が塩なんじゃなくて、細かい塩の結晶と氷餅が混ざってるような…軽い食感のあとにゆっくりまろやかに塩味が広がる もっと塩辛いのかと思って最初は控えめにかけてみたけど、最終的には結構たっぷりいきました pic.twitter.com/bZGvLGBaQW

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本日のおめざ、ガトーめぐろさんの「バトー・マロン」 口溶けのいいマロンバタークリームの中にビターで濃厚なガナッシュ(すっごく美味しい)が隠れてて、マロングラッセ(というか栗甘納豆？)もごろごろ入ってて、栗とチョコと洋酒がバランスよく融合してる感じ タルト生地も美味しかった〜！ pic.twitter.com/AWm4Ifxfeq

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本日のおやつ、ガトーめぐろさんの「フランボワーズ」と「塩キャラメルタルト」 フランボワーズはスポンジにバタークリームで王道の味わい タルトは上がしっかりめのムース、下はとろとろ塩キャラメルの中に大きなドライフルーツが入ってて食べ応えある 香ばしいタルト生地とキャラメルの相性が最高 pic.twitter.com/rCrQMSCJFo

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本日のおめざ、きんつば中田屋さんの練切「山茶花」 お抹茶は、先月の京都展で買った松北園さんの「口切り抹茶」 (口切茶は新茶を壺で熟成させたもの、壺の封を開けてその年の新茶を初めて点てる口切＝茶の湯における正月) 香りが良くて旨味がまろやかで甘い…！これはお濃茶でいただいてみたくなる pic.twitter.com/vrjjFIQaoh

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本日のお昼ごはん、ケヤキカフェさんの「A5仙台牛イチボ肉のハッシュドビーフ」 やわらかくて旨味がギュッと詰まっててさっぱりいただけるお肉 美味しかった pic.twitter.com/COHrRCfgSd

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本日のおめざ、プチトリアノン洋菓子店さんの「レーズンフリアン」 仙台でレーズンサンドといえば、レーズンウィッチでもマルセイバターサンドでもなく、KENZOさんのレーズンフリアンって人は多いと思う 残念ながら閉店されてしまったけど、ご兄弟のお店では今も買えると知り、ずっと食べてみたかった pic.twitter.com/Qfhzlf8sbU

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本日のおめざ、きんつば中田屋さんの「餡じぇらす」 クリスマス限定の、マカダミアナッツ(うぐいす)、レーズン(白あん)、アプリコット(こしあん)の3種のきんつばのセット パッケージが可愛いし真空パックの個包装で日持ちするのも嬉しい 飲み物なんでも合いそうなので今回はコーヒーで pic.twitter.com/NI134HvOsp

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本日のおめざ、森の香本舗さんのお干菓子 麩焼き煎餅と雲平と和三盆 森の香さんはお干菓子を1つずつ選んで買うこともできるお店なのだけど、こちらは木箱に入った詰合せから お抹茶は松北園さんの口切り抹茶 お干菓子といただくと甘みがさらに引き立つ pic.twitter.com/ZEfdtIzVm0

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本日のおめざ、森の香本舗さんのお干菓子 今日はコーヒーと一緒に 寝坊したけどひさびさにお天気よくて気持ちいい朝！ 散歩がてらおやつ買いに行きたい pic.twitter.com/WIm0buXAf1

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本日のお昼ごはん、とんかつ和幸さんの「かつかりー」 最近やたらとカツカレーが食べたくて… 和幸さんはお弁当のコスパがいいのでちょくちょく買うけどカツカレーは初めて ヒレカツが2個乗ってて、カレーはまろやかな味わい、ボリュームあるのに重くなくて食べやすかった pic.twitter.com/Iur48iF2HC

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本日のおやつ、洋菓子店すえさんの「ポンム」と「チーズケーキ」 ポンムはキャラメリゼされたふんわりクレームシブースト、半生の甘酸っぱい林檎、ねっとりするまで煮詰められた林檎、生クリームとスポンジと胡桃、タルト生地 甘すぎずほろ苦さと爽やかな酸味が効いてて、食感も楽しくて美味しかった pic.twitter.com/ZhDRga0FEj

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本日のおめざ、洋菓子店すえさんの「キャラメル」 キャラメルとチョコとナッツ、バタークリームとガナッシュとスポンジ コクがあって濃厚にとろけてちょうどよくしっかり甘くて、最後に香ばしさとほろ苦さが残る キャラメリゼされたヘーゼルナッツのカリカリ食感がとてもいい 美味しかった〜！ pic.twitter.com/vjfaVMljVq

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