お茶とおやつ時々ごはん【2】

ナカハラ @corvus05

もうひとつ、「テ・ロワイヤル」 紅茶ムースとチョコムースのケーキ わりとしっかり甘めで、なめらかにとろける濃厚な味わい チョコムースが特に美味しかった…お高いミルクチョコの味がした… 美味しいけどチョコだけだと単調になりそうなとこにほどよく紅茶の風味がくる お茶はニナスのダージリン pic.twitter.com/yGYv8NEjNH

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こちらのお店、ケーキはおしゃれで美味しいしマカロンもかなり美味しいんだけど、個人的に一番好きなのがキッシュで オーブンで温めなくてもパリッサクッて食感の生地で、フィリングも文句なしに美味しくて、近所だったら毎日キッシュ買いに通ってたと思う 今日はきのこのキッシュ 美味しかった…… pic.twitter.com/tsiAtNbUcT

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本日のおやつ、パティスリーティッセさんのマカロン ショコラ、ピスタチオ、パッションフルーツ、フランボワーズ、アールグレイ ここのマカロンが生活圏内で買える中で一番好きかも ガナッシュがすごく濃厚でとろける…クリーム系もフルーツ系も本当に美味しくて、心が満たされる甘さ pic.twitter.com/mKtcMSMdcd

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本日のおやつ、いたがきさんの「いちじくショート」 目当てのスイーツ他にあったのにあまりに美味しそうでつい… 中にもたっぷり無花果が入ってて、やわらかな食感と上品な優しい甘さが美味しい〜！ 甘酸っぱいソース(フランボワーズ？)が味のいいアクセントになってる 紅茶はニナスのレッドフルーツ pic.twitter.com/ZU8I0LCNce

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本日のおめざ、スナッフルスさんの「白い恋人 ホワイトチョコレートオムレット」 北海道展最終日に見つけてしまった プレーンなチーズオムレットと比べるとチーズの風味はやや控えめで、その分ホワイトチョコの優しい甘さがまったり広がる 美味しい コーヒーはほの香さんのタンザニアウォッシュド pic.twitter.com/jxmYU2XcU4

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本日のおめざ、柳月さんの「三方六 メープル」 メープルの甘くて濃厚な香りと、しっとりした食感が美味しいバウムクーヘン チョココーティングに厚みがあるので全体としては甘めだけど、生地自体は甘すぎず旨みが感じられるし、お茶請けには丁度いいくらい コーヒーは珈琲工房いしかわさんの「松島」 pic.twitter.com/mcxzmXxW4b

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本日のおめざ、コッコテラスさんのカタラーナ 卵と生クリームのシンプルで優しい味わいに、ほろ苦いキャラメリゼが強めに効いてるのが美味しい〜！ 凍った状態だとコクがありつつさっぱりもしてる卵アイスみたいな感じで、溶けたらトロトロでより濃厚クリーミーになるから、半解凍でいただくのが最高 pic.twitter.com/oaS4vNZN5S

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本日のおめざ、ショコラティエマサールさんのショコラブラウニー2種 チョココーティングされた普通のブラウニーかと思ったら違った…サクッて軽い食感…！中に胡桃が入っててその風味とザクザク感で更に美味しい！！ スイートチョコはカカオのいい香りがするしミルクチョコはミルク感強めでかなり好き pic.twitter.com/vc9S4vmPBV

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本日のおやつ、ルタオさんの「トロマージュ」 美味しすぎる！！！！！ とにかくなめらかとろとろクリーミーで口の中が一瞬で天国になってしまう とろけてく過程で複数のチーズ(と生クリーム)の微妙な味と食感の違いが次々に押し寄せてきて、すっごく濃厚で複雑でコクがすごいのにクセがなくてまろやか pic.twitter.com/DsdskHo50S

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本日のおめざ、ルタオさんのドゥーブルフロマージュ 初めて食べたとき美味しさに衝撃を受けて2個目を買いに走りその後お取り寄せもしてるくらい好き 有名なので今更語るまでもないけど、濃厚なベイクドチーズケーキと優しくてミルキーなレアチーズムースと卵の旨みが感じられるスポンジのマリアージュ pic.twitter.com/VKkkhbbPL6

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昨日のおやつと本日のおやつ ばいこう堂さんの季節の和三盆「秋尽くし」 雀が可愛いそして稲穂のインパクトが強め 和三盆にお抹茶の組み合わせがやっぱり最高だなぁ 抹茶の旨みと甘みがより深まる pic.twitter.com/2l2AmYNSa3

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本日のおやつ、ほの香さんの抹茶＆ホワイトチョコのスコーンと、加賀いり茶 抹茶スコーン美味しかったのでまとめ買いして冷凍保存してた分 コーヒーにぴったりだったけどほうじ茶にも合う◎ pic.twitter.com/Kp7uP4ncGc

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こんな時間だけど本日のおやつ、東京會舘さんの「マロンシャンテリー」 美しくデコレーションされた生クリームの中に裏ごしされた栗がたっぷり、下に薄いスポンジ 栗の甘さと旨さがしっかり感じられて美味しい〜！ クリームは普通に甘いけど甘すぎる感じはなく、全部がなめらかに混ざり合って調和する pic.twitter.com/4Y0uqjqHiM

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本日のおめざ、きんつば中田屋さんの練切「金木犀」 お抹茶は一保堂さんの秋限定「月影」 金木犀の香りがしてきそうな可愛い練りきり、中は白餡ですごくシンプル お抹茶はどんなだろうって買ってみたらちゃんと秋っぽい味する… 松韻の昔と比べるとほんのり渋さの混じった苦味で、甘みは控えめな感じ pic.twitter.com/11a2eB0DlT

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本日のおやつ、小布施堂さんの「朱雀モンブラン」 かかってる栗あんの量がすごい 濃厚で甘さ控えめでいくらでも食べられそうな美味しさとはいえこの量はさすがに飽きるかな…と思いきや、中に入ってるタルト生地とクリームとスポンジとカシスと栗ペーストと渋皮栗がそれぞれ本当にいい仕事してて、 pic.twitter.com/M6nC4EVYTR

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本日のおやつ、甘仙堂さんの練切「貴船菊」 お抹茶は一保堂さん「松韻の昔」 何となく京都が恋しくなる組み合わせ 引っ越してきてから気軽に西日本へ行けなくなっちゃったけど、京都と熊野と鳥羽水族館には常に行きたいと思っている pic.twitter.com/J81PUIuYwI

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本日のおやつ、賣茶翁さんの外郎製「銀杏がさね」 美しいなぁ 外郎の生地を折りたたむんじゃなく、型で抜いてずらして重ねてあるのがおしゃれ 中は小倉あんで、シンプルな中にも食感の変化があって美味しかった pic.twitter.com/yZ0QPklsHF

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午後のおやつ、賣茶翁さんの薯蕷饅頭「秋の宵」とお干菓子 お抹茶は一保堂さん「初昔」 飲み比べしたくて買ったリーズナブルな抹茶で、やや苦味が強くてさっぱりしてて何にでも合わせやすい 抹茶の旨味を味わいたいときには物足りないけど、お菓子が主役のときなら全然アリだと思う pic.twitter.com/fuf2yoiUiH

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本日のおめざ、とびばいさ甘座さんの「ガトーマロン」 舟形タルトの上にたっぷりのマロンバタークリームそして美しいデコレーション これは美味しい〜！ なめらかに溶けるバタークリームとタルト生地＆マジパンの美味しさが融和するほどにノスタルジーが溢れ出す 昭和にタイムスリップしたかと思った pic.twitter.com/BOyJMTf6aI

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本日のおめざ、四万十ドラマさんの「焼きモンブラン」 白あんが使われてるので和風モンブランタルトみたいな感じで、そこに洋酒がきいてるのがいい 栗ペーストも生地も美味しいし、小さいのに満足感あるのが嬉しいな お抹茶は一保堂さん「月影」 pic.twitter.com/AgmX3Z4g3m

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本日のおやつ、玉澤総本店さんの練切「ハロウィン」と、九重本舗玉澤さんの琥珀糖「琥珀物語」 練り切りのジャックオランタンが何とも言えぬ表情をしている 夏季限定の琥珀糖はレモンが三日月形 大事に少しずつ食べてたけどこれで最後！ pic.twitter.com/tEwf2ArZ0F

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ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉさんで念願の朝パフェしてきた！ 甘くて瑞々しいぶどうとシャインマスカット、爽やかなぶどうやヨーグルトのソルベ、濃厚な栗のクレームブリュレ、シナモンのきいたサクサクのラスク等々、色んな要素が詰まってて美味しかった〜！ お茶は南部鉄器で出してくれますおしゃれ pic.twitter.com/sZDW0Y1zPm

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L'atelier à ma façonさんの「紅玉のタルトタタンのようなグラスデザート(以下略)」 圧倒されてしまうくらい芸術的な美しいパフェ しかもガラスドームで燻製の煙に包まれて運ばれてきたすごかった 京番茶のアイスとガナッシュが濃厚でスモーキーで、サクサクのブリゼ生地と一緒に食べるの美味しすぎた pic.twitter.com/ndv92ramrI

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昨日のスイーツ巡りの最後、パリセヴェイユさんでいただいた「ジヴェルニー」 これは、ほんとに、すごかった シンプルそうに見える中に複雑な味と食感が詰め込まれてて幾重にも美味しさが押し寄せてくる 特にホワイトチョコのムースが何これって美味しさで、あと一番下の生地のザクザク感がたまらない pic.twitter.com/P1zddYaQog

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昨日食べたもの全部めちゃくちゃ美味しかったので全部また食べに行きたい… スイーツの合間にランチしたアジアンビストロも美味しいしコスパも雰囲気もいいしで良いお店だった 肉の写真しかないけど ハードな日程に付き合ってくれたいつメンありがと！ pic.twitter.com/XEpgfwOiCr

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夜は甘いもの飲まない主義だけど、今日はアップルジンジャーハニーミルクティーで身体をあっためる 自分を甘やかしてクルミッ子を添えた(この組み合わせかなり相性いい◎) pic.twitter.com/v5RXwXxyl5

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本日のおやつ、菓匠三全さんの「萩の調 煌」 これ萩の月の色違いバージョンなんだね…ずっと萩の調のホワイトチョコバージョンなんだと思ってた… 白くてもしっかり萩の月なんだけど卵感が少しマイルドで、まったりと上品な美味しさ カステラ生地は気持ち厚め(小ぶりだから相対的に厚く感じるのかも) pic.twitter.com/fenzGFtiEs

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本日のおめざ、四万十ドラマさんの「焼きいもモンブラン」と売茶翁さんのお干菓子 お抹茶は一保堂さん「月影」 先日の焼きモンブランが美味しかったので焼きいもの方も買ってみた こっちの方が洋菓子っぽい印象ある 洋酒は強くなくて、バター香る生地とお芋が美味しい そしてこのお抹茶にとても合う◎ pic.twitter.com/xU3WZC9XqS

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本日のお昼ごはん、小樽中央市場ガンガン亭さんの「ガンガン弁当」 マグロが赤身っぽいのに脂のっててすごく美味しかったな〜 あとウニとイクラも美味しかったし乗ってるもの全部美味しかった… pic.twitter.com/OM4cMa5B1X

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本日のおやつ、鎌倉紅谷さんの「鎌倉だより」と賣茶翁さんのお干菓子 ザクザク食感が美味しいサブレ、プレーンはバターの香りとはちみつの甘さ、抹茶とあずきはそれぞれの風味がしっかりあって満足感高い 石畳をイメージして市松模様の懐紙を敷いた お抹茶はたっぷり飲みたくて一保堂さんの「初音」 pic.twitter.com/Qep9D3mcbH

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本日のおめざ、愛媛・永久堂さんの「瀬戸内レモンケーキ」 しっとりとふんわりとみっしりの真ん中くらいのほろほろ崩れる生地、昔ながらの洋菓子店の焼き菓子って雰囲気 最初にふわっとレモンが香って、生地の甘さとレモンピールの爽やかさがきて、最後に溶け出したコーティングからまたレモンが香る pic.twitter.com/3EojtBph9E

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本日のおめざ、みれい菓さんの「札幌カタラーナ」 これは絶妙〜〜！ 甘さとコク、卵感とクリーム感、カラメルのほろ苦さとバニラの香り、全部の要素がちょうどいい塩梅で、こんなの美味しいに決まっている 正直なところ一本いけそうだったけどカロリーやばいので我慢… お茶はF&Mのロイヤルブレンド pic.twitter.com/jc6pS1rb0M

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本日のおめざ、九重本舗玉澤さんの「霜ばしら」 秋から春の間だけ販売されてる非常に繊細な飴菓子 さくっとした軽い食感のあとは静かに溶けて消えていってしまう、まさに菓銘どおりの食べ心地 だいぶ知名度が高くなったけど、まだ知らない人は一度は食べてみてほしいなって思う地元銘菓のひとつです pic.twitter.com/jOo8wkcteN

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本日のおやつというか夜ごはん、セルノードゥノワさんの「ノワゼッティーヌ」 濃厚で優しいチョコレートとヘーゼルナッツのケーキ ムースがとろけてカカオとナッツの香りとコクが広がる幸せ… フィヤンティーヌのサクサク感とココアクッキーのザクッと感が合わさると更に美味しくて、かなり満たされた pic.twitter.com/iCnqwASSFa

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本日の朝ごはん、セルノードゥノワさんのキッシュとケーキ キッシュうま……バターとチーズのコクがすごくて茸がこれでもかってくらい入ってる 生地はあっさりめ 「セイロン」は茶葉香る生地の間にたっぷりのミルクティークリーム、チョコと柑橘がアクセントになってて爽やか濃厚にとろける美味しい pic.twitter.com/K70Ca7nPNI

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本日のおやつ、きんつば中田屋さんの練切「実り」 色づき始めた柿の実のグラデーションが素敵 中田屋さんの練りきりは舌触りが本当になめらかで水分量が絶妙なのと、こしあんは上品な甘さで小豆の旨みが詰まってて、毎回やっぱ美味しいなぁ…ってなる お茶は丹野園さんのつや姫入り玄米茶 pic.twitter.com/LBBf9BsxdD

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本日のおめざ、PAULさんのケークオフリュイ PAULさんのパウンドケーキはしっとりほろりな食感で、バターたっぷりで絶対カロリーやばい味がするから好き これはドライフルーツがたくさん入ってて洋酒は意外に控えめ、バターの風味が洋酒に負けてないのがいい 美味しかった お茶はF&Mのアールグレイ pic.twitter.com/c8coxXHvoD

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本日のお昼ごはん、北海道物産展で買ったルートナインさんのR9バーガー ポテトはモスの 粗挽きの肉肉しいパティ、スパイスが効いてて何ていうか野性味がある…これ食べ慣れちゃうと普段のハンバーガーが物足りなくなりそう トマトのソースとマヨネーズとチーズのバランスも良くて美味しかった〜！ pic.twitter.com/okgAnN0wDH

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本日のおやつ、ヴォワザンさんの「ポム・ルージュ」 今日はケーキ買う予定じゃなかったのに見た目に惹かれてつい シュー生地の間に林檎と生クリーム、あとチョコカスタード？ムース？っぽいの 適度に食感の残った林檎がジューシーで甘酸っぱくて美味しかった！ お茶はフォションのアップルティー pic.twitter.com/P8bfJGB7av

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もひとつ、「おばけのミルクムース」 求肥の中はシンプルに美味しいミルクムースと酸味のきいたラズベリームース 林檎のだけ買おうとしてたらショーケースの中から色んな表情の可愛いおばけがこっち見てて…求肥は餅粉だから主食だしまあいっかって思って…(？) なのでこれは夜ごはん pic.twitter.com/2WBRmgu1Pu

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本日のおめざ、元祖晒よし飴本舗市場家さんの「晒よし飴」 絹のように真っ白で艶々でため息が出るほど美しい、芸術品のような飴菓子 霜ばしらのルーツになったお菓子で、こちらの方が長さがあってサクサク感が強くて均一にゆっくり溶けてくのと、飴の味が濃厚に感じられる 食べれば分かる、至極の一品 pic.twitter.com/4A3OKtYKyY

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本日のおやつ、セルノードゥノワさんのマカロン りばれカラー買ってしまいがち フランボワーズはバタークリームの口溶けが良くてコクがあるのに爽やかな感じでかなり好き ピスタチオは風味が濃厚で生地とガナッシュとの一体感があるタイプ、こっちも美味しかった たまには紅茶じゃなくお煎茶で pic.twitter.com/dzaZDSnj8X

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本日のおめざ、柳月さんの「三方六 濃い白小割」 白いバウムクーヘンに真っ白なチョココーティング、白の陰影に散りばめられたざらめがきらきら光って、冬の朝を閉じ込めたみたいな素敵なお菓子 しっとりミルキーでコクのある味わい、ざらめの食感も楽しい 食べやすい形とサイズで個包装なのもよき◎ pic.twitter.com/C3of228jXw

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本日のおやつ、菓子司新谷さんの「ふらの雪どけチーズケーキ」 雪のように美しく全体を覆う生クリームは甘さ控えめ、コクと酸味のあるチーズケーキと一緒にとろけて、そこに甘酸っぱいベリーの風味が加わり、タルト生地からシナモンが香る すごく濃厚なのに爽やかで美味しい〜！ これはご褒美スイーツ pic.twitter.com/nvkEr1iGkr

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本日のおめざ、菓匠三全さんの「萩の月」と賣茶翁さんの干菓子 萩の月たまに食べたくなって袋の1個だけ買っちゃう ふんわりカステラ生地と、たまごの風味が強いしっかりめのカスタードクリーム、昔から変わらない味でしみじみ美味しい 常温でも温めてもいいけど冷やしていただくのが一番好き pic.twitter.com/oZhablMer8

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本日のお昼ごはん、支倉泉崎店さんのハンバーグ 歯がいらないくらいふわふわのハンバーグにコクと旨味の凝縮された深みのあるデミグラスソースがとにかく美味しくて、これはもう“支倉のハンバーグ”という食べ物だと思ってる 最後に残ったソースと太麺のナポリタン絡めて食べるのがまた最高 pic.twitter.com/YhPVL5sJVG

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本日のおやつ、パティスリーティッセさんのタルトタタンとガトーショコラ 両方ハロウィン仕様になってた タルトタタンは宮城のオリジナル品種の林檎「サワールージュ」をたっぷり使ってて、ジューシーで爽やかな酸味と優しい甘みを堪能できる 大満足 ガトーショコラは甘さ控えめでシンプルに美味しい pic.twitter.com/z22ruWc7S5

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本日のおめざ、きんつば中田屋さんの練切「かぼちゃ」と、ばいこう堂さんの和三盆 ジャックオランタンが帽子かぶってるのが可愛い コーヒーはほの香さんの「ハロウィーンブレンド」をカフェオレに このブレンド美味しいな カフェオレと練りきりの組み合わせは初だけど違和感なかった pic.twitter.com/zUKtuiHIPr

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本日のおやつ、きんつば中田屋さんの練切「黒ねこ」と、ばいこう堂さんの和三盆 猫も帽子かぶってて可愛い 和三盆の魔女とかぼちゃを添えて お抹茶はラテにしてみた 練りきりと抹茶ラテってめちゃくちゃ相性いい…！知らなかった pic.twitter.com/iTZ7zWL7PA

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本日のおめざ、賣茶翁さんの外郎製「光琳菊」と、かぼちゃの練切「燈火」 光琳菊はシンプルに美しい… 燈火は見た目だけじゃなく実際にかぼちゃが使われてるので、かぼちゃの風味と優しい甘さが口の中に広がって、味も食感も白餡＆こし餡と調和していて美味しかった お抹茶は井ヶ田さん「瑞仙の昔」 pic.twitter.com/soJ2Ths8pr

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