食・酒的な意味で色々作ったり試したり
木梨
@mymmelisnus
・オリーブオイルでニンニク炒めて肉焼く ・焼けてきたらブランデーかけてアルコール飛ばして皿に移す ・フライパンの肉汁にセロリ汁＋レモン汁＋葡萄ジュースかけて セロリ→セロリの葉→アスパラ→マッシュルーム炒める ・ブランデー混ぜて醤油＋白だしと隠し味程度にバルサミコ酢＋ゴマ油で味付
2019-12-17 20:57:46
木梨
@mymmelisnus
・煮つめて味整えてなんかソースっぽくなってきたら仕上げにバター一片 ・焼きの足りない肉は少し一緒に煮て皿へ盛る ・つけあわせのジャガイモ添えて食う →うまい パーティ向け。酒とスパイスは家にあるブランデーとクローブ他を適当に使ったけど、赤ワインや牛肉に合うハーブ系ならなお良いかも
2019-12-17 20:57:46
寿木けい
@140words_recipe
【アールグレイぽん酒】先日久しぶりに大好きな真野遥さん @harukamano の教室へ。最後に出てきた不老泉の色に？？？と思ったら、紅茶とスパイスを加えてお燗にしてあった。これが、馥郁としてなんとも旨い。アールグレイとシナモンで作ってみた。酒に茶葉とシナモンを入れてから燗して、濾します。 pic.twitter.com/2W9IG5tvea
2019-12-14 15:22:19
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木梨
@mymmelisnus
先日RTしたこちらを試してみたらほんのりスパイシーで良かです >RT pic.twitter.com/1a00gyF32t
2019-12-19 23:45:20
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