変容 1

米食の変容と展望 青柳斉

米はお年寄りが多く消費していて、若い人は消費していないと言う、イメージがないですか? それは、誤りです。 GHQからパン食を教えられた60代・70代以上が米を消費しておらず、米飯給食で米を食べた40代以下の方が米を消費しています。
遠田大亮