カフェのねんへし@cafehesiくんがいつもとってもかわいくて憧れなので、わたしも仕事場のれすとらんにねん燭をつれてきてみました (記録用タグ #れすとらんのねん燭) pic.twitter.com/J9IA4Qzaq8
2019-01-26 14:08:34あるじがフリッタータ(イタリア風オムレツ)にラップをかけるようすを見学している #れすとらんのねん燭 『短刀くんたちが喜びそうな料理だね!』 pic.twitter.com/y7Bp1nLV8O
2019-01-26 14:14:25パスタに埋もれる #れすとらんのねん燭 ペンネ、マファルディーネ、カサレッチェ…… 『たくさんあってすぐには覚えられないや』 pic.twitter.com/xkuSN12pYy
2019-01-26 14:16:25今日は雪だからお客さん少なくてさみしかったね。こんな日は早めに店じまいしてワインでも飲もうか。ねん燭もどうぞ。 #れすとらんのねん燭 pic.twitter.com/zpn7MJctSC
2019-01-26 21:08:00今日は #れすとらんのねんへし あるじのエプロン胸ポケットでドヤってみたりねんにとってはプールみたいな巨大ボウルで新鮮パリパリなルッコラを洗うところを見学したりなどしております pic.twitter.com/fYyMkOiaNL
2019-01-28 13:20:50あるじの真似をしてねんサイズのワイングラスを磨く #れすとらんのねんへし pic.twitter.com/RGYvH6rQK0
2019-01-28 15:02:08自家製リモンチェッロの仕込みをするよ! 『それで? こいつをへし切ればいいんです?』 へし切らないへし切らない💦皮だけを使うんだよ。ピーラーで剥いてから、さらに内側の白いところを削ぎ落としていってね。白いところには苦味があるからね。 #れすとらんのねんへし pic.twitter.com/DwO8n4uTjk
2019-01-29 15:33:14皮の処理ができたら半月ほどスピリタスっていうウォッカに漬け込んで香りや色を抽出するよ。アルコール度数が高くて火がつきやすいから気をつけてね。 『焼き討ちにも使えそうですね』 #れすとらんのねんへし pic.twitter.com/uQZCHSkevK
2019-01-29 15:36:49果汁はへし切って搾っておいて他のお料理に使いましょうね。 『どうです? 俺の切れ味』 レモンを搾るシェフにむかって誇らしげな #れすとらんのねんへし pic.twitter.com/EA3fYuBsYc
2019-01-29 15:47:10お客さまから宮崎の日向夏をいただきましたよ✌️ へし切る主命が下るのを今か今かと期待のまなざしで待っている #れすとらんのねんへし とどんな料理やすいーつになるのかが気になって仕方がない #れすとらんのねん燭 pic.twitter.com/Unm9IjwO8R
2019-01-30 19:29:27※音量注意※ ねんへしがへし切ってくれたレモンの果汁がソルベ(シャーベット)に加工されるところを見学する #れすとらんのねんへし と #れすとらんのねん燭 『さすが、日の本一のれもん産地安芸国のれもんは香りが違いますね』 『僕もあいすくりーむましんで何か作ってみたいなぁ』 pic.twitter.com/suUJCTbEPl
2019-01-31 20:03:26#れすとらんのねん燭 が埋まりかけるほどの大量のふきのとうがあるじの実家から届いたよ! pic.twitter.com/DQ7M6ND9Su
2019-02-01 15:37:40あるじの今日のまかないを #れすとらんのねん燭 が紹介するよ!大盛サラダとじゃがいものフリッタータ、大盛いかすみスパゲッティだよ! pic.twitter.com/S94uJbsnOy
2019-02-02 14:56:09(まるで保護色だな……ふふふ……) 『あるじ微妙に失礼なこと考えてないかい?』 pic.twitter.com/UGeBmotwzO
2019-02-02 14:58:13スパイスやハーブの棚で遊ぶ #れすとらんのねんへし & #れすとらんのねん燭 “丁子=クローブ”もあるよ 丁子乱れや丁子油…刀関連の用語としても聞き馴染みのある名前だね pic.twitter.com/dvQAmqJ5VR
2019-02-04 19:04:35※動画にちょっと音が入ってます注意※ サーバーの使い方をあるじに教わっている #れすとらんのねん燭 と今日だけくっついてきたひっかけ燭 『僕も格好良くサーブしたいよね!…………ああっなにするんだいあるじ?!?!』 pic.twitter.com/l312NjoHKH
2019-02-05 15:10:13#れすとらんのねん燭 、今日はシェフにお菓子づくりを習っているようです pic.twitter.com/xi4EQWYFPO
2019-02-07 18:32:22“ブルッティ・マ・ブォーニ”完成だよ! これは食後のお飲み物にサービスでつけているんだ。香ばしいナッツがアクセントのあま~い一粒、楽しんでくれたらうれしいな。 と #れすとらんのねん燭 さん、イケボで囁いております。 pic.twitter.com/BTV2LgBm1A
2019-02-07 21:02:49#れすとらんのねん燭 くん、厨房でなにかしているようです。後ろからそっと覗いてみましょう。 ………。 ……………。 おやおや♡ひみつの練習、見なかったことにしておきましょうかね。 pic.twitter.com/bkr7iXpqi8
2019-02-08 14:51:43常連様や友人に誕生日を祝ってもらいました✌️ #れすとらんのねんへし & #れすとらんのねん燭 からは 『あるじ、おめでとうございます。50年後も60年後も変わらず祝わせてください』 『あるじ、おめでとう!末永くお祝いするためにもお酒はほどほどに…ってお祝いお酒ばっかりだ!』 とのコメントが。 pic.twitter.com/VUHIqZdTQK
2019-02-09 22:20:52(……気を取り直して) #れすとらんのねん燭 #れすとらんのねんへし お仕事用エプロンを作ってみました 首のとこの紐を両側縫いつけると頭外さないとつけられない=首ジョイント折れが怖いので、頭つけたまま着られるようにしました。 いろいろガタガタなのは見逃してほしいw不器用あるじ頑張ったよ! pic.twitter.com/q2yIJHZBEB
2019-02-10 14:25:07『今日のあるじのまかないは“野菜とパルミジャーノチーズのスパゲッティ”だよ!今日のランチでも大人気だったよ✨』 #れすとらんのねん燭 pic.twitter.com/cP0MV5EiZd
2019-02-12 16:03:09お店のインテリアとして飾るものを選ぶのもおしごとのひとつです #れすとらんのねん燭 #れすとらんのねんへし pic.twitter.com/k7JdTUb7fb
2019-02-15 14:41:39じょうずに飾れました👏 #れすとらんのねん燭 #れすとらんのねんへし pic.twitter.com/VwFZMwuqOS
2019-02-15 14:48:29焼きあがったりんごとラムレーズンのケーキを甘い瞳で見つめています。 #れすとらんのねん燭 pic.twitter.com/UnISpUsv4Y
2019-02-19 16:42:43シェフがバーニャカウダのソースを仕込むんだって。にんにくの準備を手伝おうか。 『皮をむけばいいのですね。お任せください』 (頭のまるみと一房ぴょっこりはねた髪の毛が似ているね…?笑) #れすとらんのねんへし pic.twitter.com/5L4CVzptqb
2019-02-20 13:30:07皮がむけたら半分に切って、芯(芽)を取り除いたらにんにくの下準備は終わりだよ。 『今日は俺にへし切らせてくださらないのですか?』 さすがに国宝をにんにく臭くさせるのは躊躇いがあるからなあw #れすとらんのねんへし pic.twitter.com/9Rjrai0tWm
2019-02-20 14:03:29貸切パーティーの準備で忙しいあるじのお手伝いをしてくれています。 #れすとらんのねん燭 #れすとらんのねんへし pic.twitter.com/ibHOUS0ui6
2019-02-22 15:11:21疲れて「ねんをくちにふくみたい」などとおかしなことを言い始めたあるじの目を覚まさせるべく、大慌てでミルクたっぷりのコーヒーとバニラジェラートを用意してくれました。お仕事頑張ります。ねんはおくちにふくみません。 #れすとらんのねん燭 #れすとらんのねんへし pic.twitter.com/kzFmYUu6Ti
2019-02-23 15:29:16『真っ赤に熟れてかわいいトマトだね……美味しく料理してあげようか』 ちいさくてもさすがの燭台切光忠、イケボで野菜を口説いています。 #れすとらんのねん燭 pic.twitter.com/W0kq9uYOiv
2019-02-28 15:20:484年通ってくれたお客さんが転勤でいなくなっちゃうと知ってしょぼくれているあるじをなぐさめてくれています。 #れすとらんのねんへし pic.twitter.com/NZ8ovmen4H
2019-03-02 22:45:05いや寝るんかいwww 今週も一週間お疲れさまでした😊明日はおうちであるじと遊ぼうね! #れすとらんのねんへし pic.twitter.com/T1rssVuJtv
2019-03-02 22:50:25注文していたワインがたくさん届きました。メニューづくりを手伝ってくれるのかとおもいきや、かくれんぼしてあそんでいます。 #れすとらんのねんへし #れすとらんのねん燭 pic.twitter.com/YVCByNG5R2
2019-03-07 19:13:54あるじのエプロンの胸ポッケが気に入った #れすとらんのねんへし (参照twitter.com/nndr_agt/statu…)、隙あらばポッケを狙うものの、そこには強力なライバルが…!(続く) pic.twitter.com/PsBOh3jmSn
2019-03-16 22:27:48こら、あるじの大切な仕事道具をいじめるのはやめなさいっ😠 『申し訳ありませんでした😤』 ぜんぜん反省してる顔じゃないけどかわいいからゆるす😂 (そして繰り返される喧嘩) pic.twitter.com/5y0eMrdcXd
2019-03-16 22:27:53今夜は貸切パーティーなのでシェフは仕込みでたいへんそう。ねんへしもひさびさのへし切任務に張り切っています。ブロッコリーだよ、ブロッコリー🔪🥦 #れすとらんのねんへし pic.twitter.com/yNMhZBQfYH
2019-03-22 16:02:24あるじの実家でつくっている椎茸がたくさん届いたよ🍄いろんなお料理のつけあわせにしても、そのままシンプルに焼いてお塩とオリーブオイルで食べても美味しいよ😋 『椎茸の焼き討ちもこの長谷部にお任せください』 #れすとらんのねんへし #れすとらんのねん燭 pic.twitter.com/E4K8J4RMpE
2019-03-28 15:12:50このまえ買ってきたエニシダの植え替えをしようか。お店に飾る植木の世話もれすとらんのお仕事のひとつだよ。みっちゃん手伝ってくれる? 『オーケー。任せてくれ! たくさん綺麗に咲くといいなあ』 作業のあと咲いてたビオラを一輪摘んでねんへしにプレゼントするのも忘れない伊達男😆 pic.twitter.com/oTgS3GUXQh
2019-03-29 15:16:50どんよりお天気だし、すこし模様替えでもして気分を晴らそうか! 『模様替えですか? 俺に出来ることがあれば何でもどうぞ』 絵の入れ替えと、新しいお花を生けるのをよろしくね。 今日も主命に張り切る #れすとらんのねんへし pic.twitter.com/QZy3evfGOq
2019-04-10 17:52:31今日もあるじのエプロン胸ぽっけ争奪戦に敗れた #れすとらんのねんへし 、お詫びにシェフの胸元につっこんでみたらこの顔である。 pic.twitter.com/SNnYQpYeKA
2019-04-16 21:19:11#れすとらんのねんへし がバーニャカウダソースづくりをレポートします。今日はこえへしもいっしょですよ😊 pic.twitter.com/Tp9vgd1fG8
2019-04-17 16:44:16まずはにんにくの準備。にんにくの皮をむいて、半分に切って芯や芽を取り除きます。にんにく臭くなっちゃうからへし切り任務はお願いしません。あるじの愛刀に任せましょう。 pic.twitter.com/jKGf9i6TSm
2019-04-17 16:44:19さて、お店で使う用なので300gくらい必要なのですが足りるでしょうか。……いや君たちではなく。うん、ばっちりですね! にんにくひとつあたりの重量は乾燥具合や芯の太さによってかなり前後するので、だいたいの個数をむいて過不足なく一発で必要分をキメられるとちょっと快感を覚える瞬間です😏 pic.twitter.com/F3RvzJmk9e
2019-04-17 16:44:24続いてにんにくと水を鍋に入れ、火にかけてゆでこぼします。さらに今度は水を牛乳に変えてにんにくをしばらく煮込みます。こうすることでにんにくのイヤな臭みを取り除いて、いい香りと旨みだけを残します。 pic.twitter.com/NSZWhvC97W
2019-04-17 16:44:29にんにくをザルに上げ牛乳を捨てて水気を切り、アンチョビとオリーブオイルとともにさらに煮込みます。バーニャカウダソースはたまに白いクリーミーなのを見かけますが、伝統的なものは牛乳や生クリームは入らないんですよ。 pic.twitter.com/oOaIx3yMO0
2019-04-17 16:44:33煮込み終わったらフードプロセッサーでペースト状にして完成!ソースが冷めないようココットなどの容器もしっかり温めて、アツアツソースで野菜をたっぷり食べましょう😋(最後のほう写真が撮れませんでした😅) 以上、バーニャカウダソースのレポートでした~。 pic.twitter.com/pYNbPHJthG
2019-04-17 16:44:37🌱ねじねじのくさ! 🍆これはこごみという山菜だ。 🐝最近あるじかゲームの本丸で必死に集めているやつだね。フリットにすると美味しいんだよ。 🍇ふりっと? 🍆いたりあ語で揚げ物のことだな。 🌱じゅわっとあげもの、おいちあね~! #れすとらんのねんへし #れすとらんのねん燭 pic.twitter.com/NVbhc5H8td
2019-04-18 18:55:27仕事の隙間時間にねんへしセラピーをお願いしました。ナデナデ揉み揉み。あと半日がんばったら明日は休み! pic.twitter.com/xmWIAcM0SR
2019-04-20 15:45:47今日は大雨でお客さんも少ないのでのんびり休憩中。ひさびさに #れすとらんのねんへし を胸ぽっけに入れてあげました。見晴らしもよく楽しそうです。(続く) pic.twitter.com/resgSx2QXJ
2019-04-24 15:27:18