[したがき] リハビリレシピ

花びんに水をدعونا نملأ المزهرية بالماء☘️ @chokusenhikaeme

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#リハビリレシピ (1) どうやら僕に第３の波が来たようだ。じつは先週から鍋料理を続けている。なにかをこしらえて食べるというのは10年ぶりのような気がする。 　何らかの意図の下に自炊をした期間は僕の過去に２度あった。一度目は、セイガクの時に下宿して階級制の試合に臨み減量食を作ったとき。 pic.twitter.com/ac1eQirR4P

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#リハビリレシピ (2) ２度目は、二親ともぶっ倒れて実家に戻り介護食(減塩食)を作ったとき。これが10ウン年にも及び、二人逝ってからは、反動で自分のために何かを作ることを一切しなくなった。全国行脚にでも出ようかと思っていた矢先に、今度はあねき氏が精神科につながった。

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#リハビリレシピ (3) あねき氏は僕より10コも年上なので、末弟に食事を作ってもらうのを潔しとしなかったのだろう。入院前の前駆期から食事を拒み続けた。仕方がないので〇タ〇の宅食を採ることを退院条件にした。親に受けた虐待のせいでADD風味が強いあねき氏はキッチンもわやだ。

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#リハビリレシピ (4) 僕はマメに清掃するほうだけれど、あねき氏の境界ない汚し方を目の当たりにすると、さすがに何かを作って後片付けをして、という気もなくなった。なにせあらゆるスペースが減っていくし。そんなわけで、僕自身の食事にかんしては、もう10年以上コンビニ食だった。

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#リハビリレシピ (5) そのくらいのスパンを経て、最近ようやく何かを作ろうと思えるぐらいにHPが回復できたのは、フォロワーの皆さんのTLの影響が大なので、ほんとうに感謝しなきゃだ🙏　 　なので、今度は肩の力を抜いて、抜きまくって、作りたい。ずぼら上等、というわけで、３冊ほど買ったw

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#リハビリレシピ (6) 写真に揚げたのは、『力尽きたときのためのズボラレシピ』犬飼つな、ソーテック社、2017.11.10 『月たった２万円のふたりごはん』奥田けい、幻冬舎、2017.8.25 『その調理、９割の栄養捨ててます！』慈恵医大付属病院栄養部、世界文化社、2017.3.30

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#リハビリレシピ (7) 終活がてら家の整頓もしているのだけれど、出土してくる料理本がどれもこれも油だらけだったり濡れていたりで、ぜんぶ捨てた。残ったのは厚表紙の『ベターホームのお料理１年生』だけだったww　なので、最近話題の本を買ったんです。

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#リハビリレシピ (8) 犬飼つなさんは、「手抜き料理」と「手間抜き料理」は違うという。「手抜き」というのは、「しなければならない作業を省くこと」で、「手間抜き」は「省略しても問題ない作業を省くこと」だそうです。p.25

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#リハビリレシピ (9) 料理はあくまでも日常の一部であり、目的ではなく「手段」なので、過程はなんでもよく、「しなければならない作業」とは「洗い物をする」だけ。なので、洗い物を極力発生させないようにする。世の中の人がすでに労力をかけてくれた食材を活用したり、調味料のコスパを計算したり。

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#リハビリレシピ (10) 包丁を使わずともキッチンバサミですむし。見た目は気にしない、洗い物を減らすことだけを考えて、インスタ映えとかのオサレを無視するズボラ盛り(ワンプレート盛り)とか。すばらしいな(*´艸｀*)

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#リハビリレシピ (11) で、とりあえず、「焼かない目玉焼き」に挑戦してみました。平皿にラップを敷いて、生卵を割り入れ、そのまま電子レンジに入れて、解凍モードで２～３分加熱しただけですww pic.twitter.com/VeUt2Xz3Kw

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#リハビリレシピ (12) この流れでは、さすがにご飯を炊かねば。ということで10年ぶりに炊飯器を引っ張り出して、汚れを拭いて、内釜に研いだ米を入れて、いざ炊こうとしたら通電しない。壊れていたのをすっかり忘れていた。🙀 pic.twitter.com/iVsV0aMQwp

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#リハビリレシピ (13) しゃもじも見当たらないし、そもそも米１合って、どの位だったかも忘れてるし。土間の中を発掘するのもめんどいので、ドラッグストアまで寒空の中をふらふら行って、しゃもじと計量カップを買って戻って来た。

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#リハビリレシピ (14) とりあえず炊飯器から土鍋へ米を６合ほど移し替えたら、まだ4合ほど残っているので、もう一鍋使うはめに。あー1升炊こうとしてたなのね自分 (*∩ω∩) pic.twitter.com/lA1Gqd3Nt8

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先週の24日、ヤサカの閉店チラシが入っていたので、あわててシリコンスチーマーを買いに。したらば完全閉店は来年の1月14日って…(∂ω∂)　ワゴンにそれらしき残骸を発見。しかし値札が貼ってない。店員さんに尋ねたら、蓋のつまみ部分(右の写真ね)に貼ったらしいのだが紛失したっぽいとのこと。 pic.twitter.com/XXvqDJzheG

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店員さん「マイヤーの電子レンジ用圧力鍋(メーカー価格5.400円)の展示品限りのやつを1.000円でワゴンセールしようとしたのですが、値札を貼った蓋のつまみ部分が見当たらないので、これは捨てるしか」 ぼく「そこをなんとか」 店員さん「では百円で」(ㆁᴗㆁ✿)

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いや、さすがに申し訳ない(小心者)ので、無加水鍋(¥5.980)とDVDプレーヤー(¥3.346)と蛍光3032E丸管(¥1.880)×2 も購入(全品レジにて１割引き)しますた。 (*´ω｀*)

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#リハビリレシピ (15) 昨晩は、２時間ほどかけて、キッチンにあった賞味期限切れの調味料類を「適正な形で廃棄処分」しますた。西暦2000年頃の業務用のは、弁当会社で働いていた時の期限切れ払い下げ品かな。10年前の無洗米は袋に小さな穴が開いていたので、チャレンジせず廃棄。(´-ω-`) pic.twitter.com/TUCNvJygpc

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#リハビリレシピ (16) 未開封の10年前の調味料って、ごろごろ出てくるんですけど、どうなんですかね、これ。使えるんですかね？　(ง ´͈౪`͈)ว pic.twitter.com/68bWgSFSyk

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#リハビリレシピ (17) さすがに10年以上も前のものはいかんだろうということで、新しい調味料を買い始めた。あねき氏が黒糖でべちゃべちゃにしてぶん投げてあった容器も洗った。100均には密閉性に優れたおサレなものが並んでるだろうけれど、あえてリユースにこだわることにw pic.twitter.com/t7OpYj0vpS

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#リハビリレシピ (18) それにしても、何かを賄おうと思い立てるまでにHPが回復するのに10年以上を要するとは。たぶん独居生活だったら、もっと早く立ち直れたはず。あねき氏の半端ない汚れ攻撃を受け流せるまでに resilient が戻るのには、それなりの猶予期間が必要だったんだろうね (;´Д｀)

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#リハビリレシピ (19) 今日のブランチは、「納豆炒め丼」(『月たった２万円のふたりごはん』奥田けい、幻冬舎、p.108)。本には、合いびき肉30円・納豆40円とあるけど、半値で仕入れて、合計239円に近づけた感じ。納豆は炒めてもやっぱり納豆w 意外とボリューム感あり。汁物の副菜もあれば。 pic.twitter.com/VTNKylHMaQ

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#リハビリレシピ (20) このタグのコンセプトは、最低賃金で作るメニュー。献立を考える時間の余裕があって、イーストフード不使用の食材を調達できる資力があって、こしらえる時間もある、というのは、ボンビーな再生産労働(シャドウ・ワーク)者にとってはレベルが高いよね。健康な生活は金がかかる。

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#リハビリレシピ (21) 本日、圧力調整弁カバーが届きました。部品代３百円分は切手にて支払い済みですw　そうです。先月21日にヤサカの閉店セールにて本体を１百円で手に入れたあやつです(12/1 呟き)。マイヤーの電子レンジ圧力鍋が驚きの合計４百円でww (° ꈊ °)✧ 蒸すぞ！野菜を！ pic.twitter.com/QODMh1ytOJ

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#リハビリレシピ (22) テンションが上がったところで、埃まみれの鍋とボウルとザルを全部洗って、やかんも磨いて、ついでにレンジもレモン湯で拭く。う～ん。奥面のこびりつきがいまいち落ちないな。|´⌣`*| pic.twitter.com/DqCzplXmSC

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#リハビリレシピ (23) 明け方に危険ゴミを出してから、冷蔵庫の扉を攻めた。やっぱりバラして洗った方が楽だね。ああ。そうそう。昨晩は百均でようやくマイ箸を買いますたw　 ٩(๑＞◡＜๑)۶ pic.twitter.com/Y6LgeOAe85

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#リハビリレシピ (24) かぼちゃ1/4個と水大さじ１を、500Wで６分加熱、２分蒸らし。サラダ油大さじ2・酢大さじ１・レモン汁小さじ１・黒こしょう少々で和えてパセリのみじん切りをふった、カボチャのマリネ。(1人分215kcal) pic.twitter.com/1SWpEfLbYt

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#リハビリレシピ (25) ブロッコリー1株を水大さじ１で500Wにて４分加熱、１分蒸らす。½株をプロセスチーズ40g・みそ小さじ½・マヨネーズ大さじ２で和えた。ブロッコリーとチーズのみそ和え。１人分164kcal pic.twitter.com/gxeTPx9Cl5

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#リハビリレシピ (26) うーん…。(๑°⌓°๑) 出典『その調理、９割の栄養捨ててます！』東京慈恵会医科大学付属病院栄養部、世界文化社、2017.3.30. (5p) pic.twitter.com/LyospAajcM

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#リハビリレシピ (27) 最寄りのホームセンターまで灯油18Lを買って往復。リハビリ代わりに19kg弱を持ち歩く。容器をマジックリンで拭きあげて持って行ったので、一度も接地させることなく帰宅。リハビリにちょうどいいなw (※ 個人的な感想です) pic.twitter.com/hNlLFGTZ8U

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#リハビリレシピ (28) 中身は紅あずまです (๑´ㅂ`๑) pic.twitter.com/viH14vHRSZ

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#リハビリレシピ (29) ぼくが食いもんをうpする時は、業務上ストレスフルな日だったと察していただければ幸いです。😭 温野菜サラダのソースは、アンチョビ１枚みじん切り+酢大さじ1+マヨネーズ大さじ1+エキストラバージンオリーブ油小さじ1+粗びき黒こしょう少々、です。 pic.twitter.com/GBVxRbfziA

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ふきふき大根は田楽みそで。肉じゃがのじゃが芋は、でんぷんが流れるとホクホクにならないので水にはつけません。牛肉のうまみをじゃが芋に「まとわせる」ために水分がとびやすい平たいフライパンで炒め蒸しです。(*´ω｀*)

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#リハビリレシピ (30) なすとピーマンのみそ炒め　(みそ小さじ2+豆板醤小さじ1/2+みりん小さじ2+酒大さじ1) pic.twitter.com/V1yIQJCDhr

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#リハビリレシピ (32) 昨年の11月以来溜まっている新聞のスクラップの整理開始。会社の食堂でAM4:00-9: の間、５日間分ほどを半分眠りながら読む。(普段はAM8: まで残業) 帰宅してからリンク付けする時間が取れず。今晩も同じくらいの進捗で遡りたい。時事に興味のないフォロワーさんはミュートしてね pic.twitter.com/jwmqnDUYmO

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#リハビリレシピ (33) 無水鍋で焼き野菜マリネ。 ( 玉ねぎ２個、人参２本、れんこん４節、しめじ１パック、オリーブ油大さじ2、塩小さじ１、黒こしょう少々、タイム２枝 ) ほうれん草は多少値下がり。 今日あたりは半額品が増えてくるのでまとめ買いにはチャンス💪 (でも需要の多い白菜とかは品薄感も) pic.twitter.com/IpumLgVaQw

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#リハビリレシピ (34) 11月下旬から自炊再開と引き換えに、新聞のリンク付けをする時間を再生産労働時間から削るはめに。11/24～12/31までの分を、勤務後に薄暗い会社の食堂の片隅でAM4: -9: の間、毎日５日分を読み返す。年明けからの分はリンクを貼ってあるので、旧年分を公休日にコンプリートしたい pic.twitter.com/2uhrZKOOXH

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#リハビリレシピ (35) 多重債務返済につき複数の仕事を掛け持っていた頃、何も買えず、皿洗い学食とパン工場の余剰品で糊口を凌いだ。天引きされた給与口座に僅かな小銭が残るようになるとコンビニ食を貪った。以降、即食・簡食の習慣は10年以上の長きに至り、さすがに体も心も飽きてきた。→

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#リハビリレシピ (36) 返済を終え、ブラックリスト絡みの勧誘もなくなって一息つけるようになっても、再生産労働時間内に包丁や火を持ち込む気にはなれなかった。体がリフレッシュを求め、ようやく精神がそれに応えるようになったのが昨年11月末。

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#リハビリレシピ (37) 米を炊く→外気と変わらぬ寒さの土間に立つ→ストーブを使う→灯油を買う→米と灯油を使い切る日数を把握する必要が生じる→家計簿ソフトをつけ始める 👈今ここ (○´―`)ゞ

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#リハビリレシピ (38) 自炊食材を買うようになって、種類ごとにスーパーも選び替えた。新聞を広げる前にチラシを見るようにもなったねw 各ストアが差別化に努める販促企画の違いもわかり始めた。何より自分の消費者傾向が変わった。簡便食化、小容量化、小商圏化の世の流れに逆行し始めたw

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#リハビリレシピ (39) せっかくシャトル鍋を買ったのだから、あやつを作らねばなるまい。そう、カレーを。(° ꈊ °)✧ というわけでレトルトパウチを保温しw・・・掴みはこれでいいすよね？ 旨み出しのために玉葱をお焦げまで炒めたんですが、具材が多かったんで普通の鍋に移し替えねばならなくなる悲報 pic.twitter.com/VqgG8rezwX

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#リハビリレシピ (40) 先週の土曜日夜勤から班長さんがインフル欠勤で大変でした💦　彼と話した時にぼくも染されたっぽくて、月曜あたりからわやな状態に😷　葛根湯は風寒邪に効くのかと思っていたが、痰が絡んで通勤ランが死ぬ思いに。2005年期限のパブロンとさばの味噌煮を作って24時間寝込みました pic.twitter.com/EFXUH93APH

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#リハビリレシピ (41) 正確には18時間位寝たんだけれど、公休日を全静養に充ててまた周初めの土曜日から出勤するなんて完璧に社畜のルーティンですよね_(°ω°｣ ∠)　一昨日、スーパー主婦の店とBig-Aとの間に開店した松岡修造の(？)SEIMSへ行って去痰剤と千葉産こしひかり(￥1658)を買い、純豆腐を作る pic.twitter.com/Zk1BZ9uJpu

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#リハビリレシピ (42) 今季はA型とB型が同時に流行している(2-3月に流行するB型が早めに増えている)らしい。複数回の感染を防ぐべく、ジェーソンに行って、ヒートストレッチインナー上下を購入。なにしろ工場がエアコンも効かず超寒いんだよね。😷 asahi.com/articles/DA3S1…

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#リハビリレシピ (43) ポイントを集めて、出来心でフィスラーのパリシリーズ、シチューポット24cm 02-114-24 (¥20.520→¥6.500)、キャセロール20cm 02-124-20 (¥16.200→¥6.200)、公式ステンレスクリーナー(¥1.836→¥750)を買ってしまいました。😇ソースパン16cm(¥10.800→¥3.500？)は入荷待ちです。😇 pic.twitter.com/bq0s8vuZz0

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#リハビリレシピ (44) 帰宅途中、Big-Aで、千葉県産ふさこがね(5kg、¥1590)を２袋買って、両手に持って走る。5kgは慣れてるけど10Kgはさすがに応えた。フィスラーのステンレスシチューポットの24cmも独り身にはデカすぎるので、20cmを買い足し(¥6.588)全品を薄めた酢で洗い、24cmは箱に戻しますた← pic.twitter.com/tnqme0yyCC

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#リハビリレシピ (45) 昨日は20℃まで上がったので、今年初めて素っ裸で庭で寝た。夕刻、残りの入荷待ちだったFisslerソースパン(65%off ¥3.580)を購入。今日も陽の強さは十分なれど14℃では全裸で寝れず、台所の整理に６時間。懐かすい品(左)が出てきた。親の形見の什器も洗ったが使う気にはなれず。 pic.twitter.com/uAqoFnmEYF

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#リハビリレシピ (46) ビーフシチューを作るにあたり、遅ればせながら、一連の #ルウと包丁 問題について自分の回答を晒しておくことであるよ。字余り🔪🔨 pic.twitter.com/39N0HpKROv

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