まだボルチーニちょっとだけ余ってますよ!いわれたので遠慮なく 炭火焼の牛フィレにソース仕立てにしたポルチーニ はぁ…ポルチーニはやはり秋さいきょう食材なんだ…今年はこれで納めチーニだろな…今年もありがとうございま pic.twitter.com/1piyv1f9zP
2018-11-25 17:53:33あっごめん ストロベリーグラデーションケーキもわりかし優勝だった 思ったよりミルク感あってほっとするやつ pic.twitter.com/dJq0laJugc
2018-11-26 17:13:47まあ先日 せっかくの平成最後の誕生日だし奮発するか〜💪ってことで トゥールダルジャンのパリ本店シェフソムリエのデヴィッド・リッジウェイ氏来日記念のワイントーク&ディナー会にお邪魔してきました ダルジャンの名前のNVシャンパーニュの乾杯でスタート pic.twitter.com/hNopFuyaXM
2018-11-26 17:43:10うっ 銀の杯で飲む水は美味しいすね・・・・・・気分的にも・・・・・・ pic.twitter.com/gERRffFcw5
2018-11-26 17:45:00こちらのChampagne Cuvée Cathilin La Tour d’Argent はNVと1996年ヴィンテージの両方が出たんですが、このラベル背面の素敵絵は画家さんの作品だそうで(ベルナール・カトラン氏?)この方絵と美食両方好まれた方だったようで そういうのいいすね憧れるとこありますね… pic.twitter.com/6KHkKrNf4A
2018-11-26 17:51:34ワイわりとこれ飲みに来た気がする ピュリニー・モンラッシュ レ・ピュッセル ルフレーヴ 2009 うっあっ好きな要素しかねえ…ありがとうございます… こちらは山ウズラのパイ pic.twitter.com/SDcQC4eaRY
2018-11-26 18:05:05料理に被せる銀の丸いやつ(名前わからん)がピッカピカすぎて顔映りすぎてスタンプ貼るしかねえ!! てなわけでダルジャンのスペシャリテのシリアルナンバー付き鴨 お前本当に鳥肉なのかレベルの風味の凝縮感がすばらしいす pic.twitter.com/XwWHt9PpPn
2018-11-26 18:13:26赤はこちらでした ジュヴレ シャンベルタンのヴィンテージ2001と 色が枯れてるほうはシュヴァリエのヴィンテージ1966 こういうやつほどいやらしさ無くて口当たり滑らかですいすい飲めるから危ないすね… pic.twitter.com/gw6HW7kNO5
2018-11-26 18:25:56最後はソーテルヌ(貴腐ワイン)で締めくくりでした 良いソーテルヌは甘いのに後味さっぱりしてるそうで 酸味がしっかりあるけど甘さでカバーされて感じないだけだそうです(知見をえた顔)毎年作れるわけでもなく手間もかかるのでみんなもっと飲んでくれとのこと pic.twitter.com/x35XWIYxoG
2018-11-26 18:38:08振り返るといい経験でしたな リッジウェイ氏のお話めちゃおもろかったワインがもっと好きになったすわ・・・シャンパーニュのないお祭りはない・・・てかこういう楽しい話きかないと単に酒っ酒っ言ってるだけじゃ好きになかなかなれないのかなみたいなとこはちょいある
2018-11-26 18:41:57あっ名前わすれてた シャトー クーテ ヴィンテージは2000年 ちなみに貴腐が良かったのは2001年らしい
2018-11-26 18:50:58今日開けたやつはイタリアもの フェウディ・ディ・サン・グレゴリオのピエトラカルダ・フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ ここのラクリマクリスティーが美味しくて1人で1晩で1本空けてしまったんすけどあっこれも好みだ空けちゃう系のやつ 口当たり滑らかなのにレモンピールみたいな香りキレ最高 pic.twitter.com/sja6npfqJx
2018-12-02 22:06:16こないだそういや作家何人かをアンジェリーナに連れて行ってまあ例の有名な超美味しいモンブランどうよ言って食べさせてたんすけど 他の人デミサイズなのに1人でオリジナルサイズ(デミの1.8倍)&ワインでガチ勢くさくて自分で引いてたわアハハ やっぱ美味しいすわ pic.twitter.com/BaB0fALR1J
2018-12-04 19:38:38えっなんかスタバ今年のクリスマス関連ケーキなかなかに最高でわ?キャンドルケーキ可愛いすぎっしょ・・・ほぼクリームで形成されてるわ・・・ pic.twitter.com/QvzN7t4lTc
2018-12-06 19:03:37そういえばこないだ この独特なボトルが素敵なシャンパーニュメゾンのドゥ・ヴノージュのディナーイベントにお邪魔してきました ピノ・ノワール主体のメゾンでキレがあってお肉が大変美味しくいただけますね…☺️国産キャビアのご紹介もいただきました へ〜静岡で作ってるんですな 風味柔らかめ pic.twitter.com/Bh0PDjcPJG
2018-12-13 21:12:49あとネスプレッソの今年の冬限定コーヒーめちゃめちゃ可愛いので見て・・・なにこれめちゃめちゃ可愛い・・・ pic.twitter.com/uT5syFDwYC
2018-12-15 21:59:10あーーー!!可愛えケーキ用意したぞぁ〜〜!!! pic.twitter.com/Lqra0F6ku3
2018-12-21 21:16:03平成最後のクリスマスなので 今年の食肉市場まつりでキープしてたこいつを焼きます(写真は当時のもの pic.twitter.com/rrCo8Rm9s3
2018-12-24 21:40:30クリスマスはでかいパネットーネだよなあ〜〜?? pic.twitter.com/0awcwXWDCJ
2018-12-24 21:47:45今夜のお供の泡はJEEPERグランアッサンブラージュ わしすっかりジーパーのファンすな… pic.twitter.com/6wDDiU8PCB
2018-12-24 21:54:10はい 平成最後のクリスマスのケーキは パレスホテル東京のモンブラン ただでさえめちゃ美味しいパレスホテル伝統のマロンシャンティイ10人分の材料で作られてる超スペシャルなマロンシャンティイ💪前からこれ頼んでみたかったんすよね・・・で、でけえ・・・ pic.twitter.com/zyWLzsHkA8
2018-12-24 23:41:57中身です クリーム!!練った栗!!以上!!! あ・・・やっぱりめっちゃ美味しい・・・甘さが柔らかくて絶妙なんよな・・・ pic.twitter.com/2VuIqh44Pb
2018-12-24 23:47:232018年のバーガー納めかな〜これ キャラメリゼアップルとクリスピーベーコンとブルーチーズ あ〜わしの好きな味だわこの組み合わせまじパーフェクトバランスすわキャラメリゼのほろ苦さが効いてるぅ最高に美味しいわ💪☺️ pic.twitter.com/vslU4INWqn
2018-12-30 14:13:12今年の大晦日はかねふくのめんたいもつ鍋で過ごすぞ!!💪なんだこれぇめんたいめっちゃ多い!!!! pic.twitter.com/AfzTxk5wja
2018-12-31 18:39:40めんたい鍋大変良かったごちそうさました〜〜あとはソーテルヌ呑んでスイートにまったりするぜ pic.twitter.com/Stdugci5Ii
2018-12-31 20:10:42