トシ【カメラリペア販売の先生～もう仕入れと赤字に悩ませない～】
@toshirepair
天然酵母を使ったピザ作りにトライしたけど失敗！10時間寝かせたのに全く膨らまない…ドライイーストを使う感覚で天然酵母をそのまま生地に練りこんだのが原因。知識のある人からすれば「何やってんの？」レベルだと思う。でも、まずやってみなければ今回のような記憶に残る気付きは得られなかったなと pic.twitter.com/RP9UmBGI0M
2020-12-20 18:23:54
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@toshirepair
ちょっとした成功体験が失敗に繋がる話。天然酵母の使い方が袋に書いてあるのにそれを見ないでピザ作りをしてしまった。ドライイーストのやり方で成功体験があるから「天然酵母も同じだろう」という勝手な思い込みが原因。この説明文すら見ない自分って信用ならんな〜 #袋の開け方からして見る気なし pic.twitter.com/FWFLKDjuED
2020-12-20 23:10:42
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@toshirepair
本格ピザを作るために一流ピザ職人の書籍を購入 お金使わずに無料ブログ見れば…って思う人もいる でも、本場イタリアに渡った日本人が膨大な時間を使って得たスキルを体系的に学べるのは凄い 結果が出るかはやってみないと分からないけど、まずは信じないと何も始まらん #投資して早く結果出そう pic.twitter.com/hT05nyX3Ie
2020-12-28 10:27:17
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@toshirepair
天然酵母を起こすのに24時間も発酵させるのか〜。心の声：「長くねーか、12時間でやっちまおうよ」……！！！おっと危ない、雑魚素人の主観が混じるとこだった。レシピ通り、レシピ通り。 #無意識に出る自己流は斬ろう #美味しいピザ作りたい pic.twitter.com/jo0bDVf8UK
2020-12-26 11:44:18
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@toshirepair
結果出している人の真似をすれば成功する話。Ginoさん(@GinoWildLife)から教えて頂いたピザ職人のレシピ通りやったら、ふっくら発酵してモチモチで美味しいピザができた！柔らかさと膨らみが違う！今後もその道で成功している人の助言は自分の考えを入れず真似をしていこう！ #ピザとビジネスは同じ pic.twitter.com/YEv4GeCNej
2020-12-28 18:12:02
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@toshirepair
【今日のピザ】 前回より粉と水の配分を微調整したらもちもち感が出てきた でも、塩の量を変えてなかったから生地の味はボケて感じる #伸びしろ pic.twitter.com/KVMdhqulDi
2020-09-08 19:40:11
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