せいる/djseiru
@djseiru_hinan
中身はちょい毛羽立ってるけど、概ね上手くエマルジョンになってると思う。200gづつ小分けにしてやったほうが良さげ。スパイスは手捏ねじゃ混ざらないんで都度よくミキサーで混ぜよう。 pic.twitter.com/9UHgfWKZF6
2020-07-18 03:48:19
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せいる/djseiru
@djseiru_hinan
焼き方にはいろいろなレシピがあったけど、120度1時間30より80度2時間のほうが離水が少なくていいかもしれない。今度はそっちでやる。
2020-07-18 04:31:30
せいる/djseiru
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使用したスパイスは ナツメグ1g、コリアンダー2g、オレガノ1g 、クローヴ0.5g、オールスパイス0.3g、ガーリックパウダー0.5g、ジンジャーパウダー1g、胡椒3g、スモークパプリカ6g、ジュニパーベリーひとつぶ。
2020-07-18 04:47:30